¿Quieres recetas de aperitivos fáciles? ¡Pues aquí tienes una!
Normalmente suelo tener cebolla caramelizada casera pero en esta ocasión he usado cebolla confitada que compré en el supermercado. He hecho varias veces este pincho, o pintxo que diría un vasco, y me gusta más con la cebolla hecha en casa, pero bueno, la del súper también está rica y te saca del apuro.
Como verás, he usado soplete para dorar un poco el queso pero si no tienes, puedes meter los aperitivos en el horno y gratinarlos un par de minutos.
Ingredientes:
Solomillo de cerdo
Cebolla caramelizada (puedes leer la receta aquí)
Queso de cabra
Pan
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas
Elaboración:
Si decides hacer la cebolla caramelizada, es lo primero que debes tener preparado, y además, con antelación. Aguanta varios días en la nevera.
Con la sartén muy caliente y con poco aceite, asa los medallones de solomillo.
Una vez hechos, échales sal.
Corta el pan en rebanadas.
Encima del pan coloca cebolla caramelizada, luego la carne y finalmente el queso.
Dora el queso con un soplete o metiéndolo en el horno para que se gratine un par de minutos.
¡Va por ti!
excelente receta, mañana mismo la pruebo.
Gracias! Ya lo he leido en el enlace… Hija! Están todas tus recetillas tan apetecibles…qué dan ganas de hacerlas todas!
Muchas gracias. Me alegra que te gusten.
Un saludo
Graci, tengo una duda….. la cebolla caramelizada, se hace con azúcar blanca o morena?
Hola Belén. La caramelizo sin azúcar. A su amor y con sus propios jugos. Te dejo el enlace: https://www.pinchos-canapes.com/2013/12/13/cebolla-caramelizada-a-su-amor/
De todos modos, si lo quieres hacer rápido, la sofríes y le echas azúcar (blanca o morena da igual) o miel.
Y si la quieres más rápido aún, cómprala aunque las hay muy bien hechas, no quedan igual. Solo unas pocas marcas se libran y en Puertollano, no las he visto.