No tenía pensado publicar esto pero subí la foto a mis redes sociales (@pinchosycanapes) y mis amigos quedaron encantados. Muchos de ellos prepararon este aperitivo, y para mi alegría, compartieron sus fotos conmigo.
Alguien a quien aprecio me dijo no hace mucho que la cocina sencilla siempre es la mejor, y tiene razón.
Por otro lado, después de una década con el blog, he podido comprobar que os animáis más a cocinar con recetas fáciles. Cuanto más lo sean, mejor.
Todo esto me ha llevado a publicar la receta de coliflor frita, bueno, esto y que otra persona a la que amo con el alma me preguntó hace poco si ya no publicaba. ¡Y claro que publico! Pero lo hago cuando puedo o cuando la receta merece la pena.
Una cosa más antes de ir con los ingredientes y la elaboración: se puede tomar como aperitivo o como guarnición. Con pescado va perfecta.
Ingredientes:
Coliflor
Cilantro *ver notas al final
Lima *
Aceite de oliva virgen extra
Sal Maldon
Elaboración:
Lava a conciencia la coliflor.
Saca arbolitos pequeños procurando que sean del mismo tamaño y fríelos en abundante aceite muy caliente hasta que estén dorados.
Escúrrelos muy bien.
Una vez en el plato, echa zumo de lima, cilantro picado y algunas escamas de sal.
Notas:
Si no te gusta el cilantro, usa perejil aunque no queda igual.
Si no tienes lima, utiliza limón pero la lima siempre es más suave.
Va por ti.