SOPA FRÍA DE MELÓN CON COMINO

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En verano suelo hacer de vez en cuando esta sopa fría de melón y hace poco, la hice con tomate y también nos gustó mucho, así que, decidí publicarla.

Espero que te guste tanto como a nosotros, además, cuando el calor aprieta, siempre se agradece tomar algo fresquito, ¿verdad?.

Aún no conozco a nadie que la haya probado y no haya repetido. A todo el mundo le gusta.

Puedes presentarla en cuencos individuales para tomar como primer plato o como aperitivo en vasitos (¿a quién no le gustan los aperitivios fríos?), incluso en esas botellitas de cristal tan monas y que a mi tanto me gustan. De hecho soy muy dada a servir los batidos en ellas y beberlos con pajita.

aperitivosenvasitos

Las cantidades que te voy a dar son para que dos personas tomen un cuenco de sopa fría o gazpacho cada una.

Ten en cuenta, que son de esas cosas a las que les echas los ingredientes a ojo y según te guste, añades más o menos del que a ti te parezca, aunque para darte medidas exactas, así es como lo suelo hacer yo:

Ingredientes para la sopa fría de melón :

300g de melón limpio de piel y pepitas

1 yogur natural sin azúcar *ver notas al final

1 diente de ajo morado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre

Sal

1/2 cucharita de café de cominos (un pellizco muy pequeño)

Jamón muy picado y crujiente *ver notas 

Queso crujiente hecho con queso manchego curado rallado o parmesano*ver notas

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Elaboración:

Salvo el jamón o el queso, tritura todos los ingredientes en la batidora.

Reserva en la nevera unas horas para que se enfríe muy bien.

Sírvelo con algo de jamón picado crujiente y/o crujiente de queso.

Alguna vez lo hago con tomate. Sólo cambio ese ingrediente. El resto, es igual. Mismas cantidades.

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Notas:

El yogur tiene que ser natural sin azúcar. También se puede usar yogur griego. Le dará más cremosidad al gazpacho pero también aportará más calorías. Yo uso natural desnatado.

Para hacer el crujiente de jamón tienes que picarlo mucho y meterlo en el microondas a máxima potencia hasta que quede crujiente. Unos 3 minutos aproximadamente. También puedes hacerlo en la sartén calentando el jamón picado, sin nada de aceite, hasta que quede crujiente.

Para hacer el crujiente de queso o peineta como lo llaman los entendidos, tienes que colocar un montoncito de queso rallado sobre papel de hornear y meterlo en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos como máximo hasta que quede crujiente. Debes vigilarlo porque cada queso tiene su tiempo. Cuando esté hecho, lo sacas y lo despegas del papel. No te va a costar nada. Me gusta usar queso manchego. Soy quesera, me gustan todos los tipos de queso, pero el manchego es mi predilecto..será que me tira la tierra. 🙂

Si haces el gazpacho con tomate, recomiendo que lo peles. En este caso, lo acompaño con huevo cocido.

El huevo:  Dicen que hay que dejarlo cocer 10minutos pero para mi gusto es demasiado y por eso cuento 7 minutos desde que empieza a hervir el agua y justo en ese momento, lo retiro. Los echo en agua fría y los pongo al fuego.

También se podrían acompañar estas sopas con daditos de pan frito.. Así no la he probado pero seguro que le van que ni pintados. ¿Se te ocurre a ti otra cosa?

Va por ti.

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