Estos canapés son fáciles de hacer y he ido mezclando la cantidad de los ingredientes a mi antojo.
La mezcla de queso es mejor hacerla con unas horas de antelación. Si es un día antes, mucho mejor ya que el sabor del eneldo se notará más que si la preparas en el último momento.
Estas son las cantidades aproximadas que usé, porque como ya te he dicho, lo hice a ojo. Lo que si es seguro, es la cantidad de salmón. 😉
Preparé unos cuantos canapés con aguacate y el resto con fresas, pero también se pueden hacer con ambas a la vez.
Ingredientes:
200g de salmón ahumado
Queso crema (unos 150g)
Fresas (unas 5 o 6)
Aguacates (para esta cantidad con 1 o 2 hay suficiente)
Eneldo fresco o seco
El zumo de 1 limón o lima (ralla antes su piel si la vas a espolvorear al final)
Sal
Pan tostado
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Mezclas el queso y el eneldo fresco muy picado. Añade sal si lo crees necesario.
El aguacate, para evitar que se oxide, puedes echarlo a un cuenco una vez lo has picado y regarlo con zumo de limón o lima. También puedes regar las fresas, pero usa diferentes cuencos para que éstas no se manchen con el aguacate en caso de que hagas los canapés de salmón con fresas y aguacate.
Untas algo de queso con eneldo sobre una tosta de pan. Yo los hice tamaño bocado.
Y añades por separado trocitos de salmón, aguacate y/o fresas. Si quieres, puedes espolvorear sésamo negro, ralladura de lima o de limón o lo que se te ocurra y creas que puede ir bien. Unas nueces rotas seguro que le van genial.
Finalmente echas un hilo de aceite de oliva virgen extra y ¡a disfrutar!.
Notas:
También puedes usar la piel del aguacate como recipiente pero para que quede mejor, usa aguacates lo más pequeños posible.
Sigo tomando las fotos con el móvil y me gusta el resultado. Al final, no estoy echando tanto de menos mi cámara como yo pensaba..
Va por ti.
Tiene una pinta estupenda. Yo soy muy fan del eneldo fresco y claro, con el salmón son amiguetes para toda la vida. Me ha gustado mucho la idea de la piel como receptáculo, estupendo para un cóctel o algo así en plan barbacoa con amiguetes
Usé aguacates muy pequeños y quedaron graciosos..no se si con unos más grandes hubiese quedado tan bonito.
Y lo del eneldo para mi es una odisea. En mi pueblo no lo venden fresco y se lo tengo que encargar a mi marido los jueves para que los viernes, cuando regresa de Madrid, me los traiga. La frutera no me trae eneldo porque dice que un ramillete sólo, no puede encargar.
Gracias por el comentario.
Que rica combinación
Salmón ahumado con aguacate me encanta, habrá que probar con fresas que están ahora de temporada. Seguro buenísimo.
Si.. En casa gustó.
Saludos
Madre mía, que pinta!!!
Espectacular!
¡Pues hale! Ya tienes tarea para el fin de semana ?
Tengo curiosidad, ¿qué tal el de fresas? Porque el de aguacate si que me imagino el sabor, he comido esa combinación mil veces en sushi, tartar, canapés… Pero con fresas no lo había visto.
Saludos!!
Pues a mi me gustó mucho. Ya sabes que el sabor ácido combina bien con el salmón..prueba y me cuentas 😉
Un saludo.
Tenlo por seguro 😉