A veces vas con prisas y quieres preparar un pincho o una tapa en un momento, o simplemente no quieres algo muy elaborado para evitar estar mucho tiempo en la cocina. Pues bien, este aperitivo es así: fácil y rápido de hacer.
Sólo tienes que picar la cebolleta o cebolla fresca. En esta ocasión he preferido aprovechar sólo el tallo.
Cortas el diente de ajo en láminas muy finitas.
Si el queso de cabra no viene cortado, lo cortas tú en medallones que no sean más anchos que tu dedo.
Colocas el queso sobre la bandeja, repartes por encima los aros de cebolleta y las láminas de ajo.
Espolvoreas tus frutos secos (en mi caso pipas de girasol y pistachos que rompí con los dedos) y lo aliñas con la vinagreta hecha con vinagre de Módena y un buen aceite.
Si quieres puedes espolvorear también algo de pimienta.
Ingredientes:
Un rulo de queso de cabra (el mío venía cortado y traía 12 rodajitas)
1 tallo de cebolleta o cebolla fresca
Frutos secos (pipas, pistachos, anacardos, pipas de calabaza..lo que tengas y te guste)
1 ó 2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico
Pimienta (opcional, le va bien)
¿Es o no es un aperitivo fácil?.
Va por ti.
