Esta ensalada la probé por primera vez en Cáceres y ya la he hecho varias veces en casa.
También se le puede añadir bacalao ahumado pero si la quieres como primer plato, creo que tal y como la presento está bien aunque no tardaré en preparar unos aperitivos en cuchara con los mismos ingredientes y algo de bacalao.. ya subiré la foto.
Es ligera y fresca. Perfecta para empezar una comida o una cena.
Unos cristales de sal no le deben ir mal pero yo no le he echado nada.
Creo que con una naranja hay para dos personas pero si sois comilones, usa una por comensal.
Ingredientes:
1 Naranja para postre
1/2 granada
Pimentón de la Vera dulce
Aceite de oliva virgen extra
Miel
Frambuesas o uvas
Cristales de sal (opcional)
Elaboración:
Pela y corta la naranja en rodajas finitas y cada rodaja, la cortas por la mitad.
Colóca la naranja en el plato y reparte algunas semillas de granada.
Espolvorea algo de pimentón.
Echa un hilo de miel y otro de aceite de oliva virgen extra. La variedad arbequina o manzanilla cacereña le irán bien.
Va por ti.