Normalmente se le suele echar uvas pasas a la ensalda, pero como ya he dicho en alguna ocasión en el blog, prefiero los dátiles. Y siempre que una receta lleva pasas, las cambio por ellos. ¡Y pensar que hace años no era capaz de probarlos!.
¿Sabíais que en la Antigüedad se les llegó a etiquetar como la fruta del árbol de la vida?
Para esta ensalada, a parte de dátiles, he usado Queso Manchego y además, como debe ser..queso hecho con leche cruda de oveja.
También pelé unas nueces, corté en rodajitas muy finitas la manzana, añadí brotes tiernos de lechuga roja y verde, espinacas y rúcula.Por cambiar un poco, en lugar de aliñar la ensalada con vinagre de módena y Aceite de Oliva Virgen Extra, me he atrevido a sustituir el vinagre por miel. ¡Cómo me gusta la miel!. Soy capaz de comerla sola a cucharadas…Deberíais probar las tostadas de pan con aceite y miel..
A pesar de lo dulces que son los dátiles, os aseguro que la ensalda queda bien, bueno, al menos a mí me gusta :-)) Me pierde mezclar dulce con salado..
Es importante usar un buen Aceite de Oliva Virgen Extra. Esto creo que sobra decirlo, pero bueno, nunca está de más recordarlo.. En esta ocasión he usado el de Ancha Castilla (@anchacastilla) aceite con D.O. Montes de Toledo, de aroma intenso y sabor ligeramente amargo obtenido de aceitunas de la variedad Cornicabra. Personalmente es así como me gusta el aceite. La Miel y el Queso Manchego también son de la misma tienda online.
Y ya si, os dejo los Ingredientes:
Aceite de Oliva Virgen Extra
Miel
Queso Manchego curado
1 Manzana
12 Nueces
8 a 10 Dátiles
Lechugas variadas
Sal
Preparación:
No tiene misterio ninguno. Sobre la lechuga echamos los dátiles y las nueces. Todo muy bien picado.
Echar trocitos finitos y no muy grandes de queso.
Lavar la manzana y cortar rodajitas finitas en forma de gajos. No la peléis. Es mejor dejar la piel.
Echar sal, un chorrito de miel y Aceite de Oliva Virgen Extra.
El queso manchego curado le va muy bien a esta ensalada. Combina perfectamente con la manzana. A veces suelo comer queso curado y manzana al mismo tiempo. Me gusta mezclar esos sabores..y si no lo habéis probado, os lo aconsejo.
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Que delicia de ensalada, gracias por la receta, me la llevo, seguro en estos dias la probamos!!!
sweetcakestoronto
Besos
miri
uhm Graci… esta ensalada tiene buena pinta!! A ver si puedo convencer a mi marido que el no es muy de datilos… !! Bueno… seguro que si 🙂
besitos,
Merle
Con todos los productos se pueden hacer recetas deliciosas, pero el producto estrella es el aceite con el que se hacen todas las recetas buenas de nuestra tierra que se precien, y si algo he echado de menos en otros paises, es este producto que tanto nos caracteriza y que hace que tengamos la mejor gastronomia del mundo.
Mi correo es lorena.meneu@hotmail.com y mi blog: http://cocinaconmeneu.blogspot.com.es/
Mira que me lo habeis puesto dificil… todos estos productos de mi tierra son una maravilla. Aunque si tengo que decantarme por algo lo haré por el queso, que he tenido oportunidad de probarlo y es una delicia… pero vamos que no puedo menospreciar ni el aceite, la miel ni el vino… Todo de 10!!!
Mi correo es daeneriss@gmail.com y mi blog http://paraestarporcasa.blogspot.com
Me gustaría participar en el sorteo de «Ancha Castilla», no sé si es aquí donde me tengo que apuntar.
A mi el producto que más me gusta es el queso, tiene una pinta buenísima.
Mi correo es carmen@rezetasdecarmen.com
Y mi blog es http://www.rezetasdecarmen.com
besos,
Con las ensaladas digo siempre lo mismo, el mejor ingrediente es la imaginación, ya que es un plato que nos abre un abanico enorme cuando las elaboramos.
Me gustaría participar en el sorteo y de los productos,como me encanta el queso escogería el queso artesano
Hola, excelente receta de ensalada me quedo con la receta para prepararla y mas en estos dias que poco apetece entrar en la cocina, jejeje.
Felicidades por el blog que yo tambien lo he conocido por el sorteo y nos veremos mas seguido en la cocina, saludos
Y los productos la verdad es que todos son muy buenos pero yo que me encanta lo dulce la miel creo que es mi debilidad.
http://hoycocinashey.blogspot.com.es/
Hola Graci, he conocido tu blog por el sorteo de productors Ancha Castilla, y me quedo por aqui de seguidora, me encanta tu ensalada con unos productos buenisimos y la foto de la terraza me encanta.
Del lote, me gusta todo si tengo que ser sincera, pero me quedaria con el aceite, es primordial.
mi correo es samarfaus@hotmail.com
Un beso.
Por cierto yo tambien estoy de sorteo pasate si te apetece.
Tiene una pinta estupenda esa ensalada, será seguramente la que haga este fin de semana. Enhorabuena por el blog. También creo que el aceite de oliva sería lo indispensable en cualquier cocina.
Una ensalada con esos ingredientes de tan excelente calidad no puede sino que quedar ¡de lujo!
Me anoto en el sorteo y si tengo que escoger uno de los productos pues será el aceite de oliva porque lo considero indispensable en la cocina, pero todos los productos del lote son excelentes, soy amante de cada uno de ellos.
http//marylu57.blogspot.com
e-mail: maricela_luque57@hotmail.com
Saludos
Nos apuntamos al sorteo.
El producto que más nos gusta es el queso, en casa consumimos mucho queso.
El resto de productos también están muy bien.
CAN JOAN I SARA
http://joanmasgoret.blogspot.com
e-mail: joan_masgoret@hotmail.com
Un abrazo
Joan Masgoret
Sara Montañes
!!Qué ensalada más buena!!! La probaré, pero con pasas… (que a mi los datiles por ahora no me van…). Del concurso de «Ancha Castilla» es díficil decidir el ingrediente estrella… aunque en mi caso creo que me quedaría con el aceite de Oliva, tan importante en nuestra cocina.
un besito y gracias por organizar el concurso!!!
Yo me quedo con todos! a ver si tengo suerte y me puedo preparar una ensaladita como la de la receta!
no se por cual decidirme, porque la verdad me gustan todos, el aceite de oliva, la miel y el queso, la verdad que estan todos muy buenos.
Sin dudarlo, y sin ánimo de menospreciar al resto de ingredientes de la ensalada o de componentes de la cesta, me quedo con el Aceite de Oliva Virgen Extra. Es que es como el cerdo, se aprovecha tó. Del olivo, obtenemos leña o, mejor, biomasa, combustible ecológico. De sus hojas, endulzantes y un posible tratamiento para las enfermedades autoinmunes. ¿Y quién se atreve a sacarlo de la cocina? ¿Y del cuarto de baño? No hay mejor hidratante o desmaquillador, por no hablar de crema para las manos o para los labios cortados. Entiende también de ferretería: ayuda con los tornillos atascados eficazmente. Por no citar su protagonismo en esa Dieta Mediterránea que tan longevos nos hace y que eleva nuestra calidad de vida, a pesar de los pesares. Incluso, las tres grandes religiones fijan sus rituales en el aceite. ¿Qué quieres? ¿Quieres más? Vale, además está de toma pan y moja.
Sin dudarlo, y sin ánimo de desmerecer a ninguno de los demás ingredientes de la ensalada ni a ninguno de los componentes de la cesta, el Aceite de Oliva Virgen Extra. Le pasa lo que al cerdo: sirve pá tó. Aprovechamos el fruto del que lo extraemos como aperitivo, el árbol para producir energía ecológica, las hojas para fabricar endulzantes artificiales y lo que se está investigando sobre las enfermedades autoinmunes. En la cocina es insustituíble, se pongan como se pongan los de las semillas y los chefs de nuevo cuño, en cualquiera de sus variedades. Fuera hidratantes y desmaquillantes, tenemos AOVE! Cuida de nuestro corazón, vigila nuestro colesterol. Pilar fundamental de la Dieta Mediterránea, responsable de nuestra longevidad y nuestra calidad de vida, pese a todo. Y, además de todo esto, está pá mojar pan. ¿Qué quieres? ¿Quieres más?
por favor me encanta el queso manchego es genial y cuanto mas fuerte mejor
Me gusta mucho este lote pero sobre todo el queso y el aceite. Eloisa.aragonmunoz@gmail.com
Esa ensalada tiene una pinta estupenda. Eso sí, no me hagas escoger entre el aceite de oliva y el queso, porque no podría :p
un besote, guapa 🙂
HOla, pues el queso, asi tan curado me encanta.
Menuda ensalada ¡me la tomaba ya!
Y de los ingredientes…. creo que el que más me pierde es ese quesito manchego curado, ¡madre mía! si lo pillara a estas horas.
B7sss