¿A quién no le gusta la tortilla de patatas? ¿Y si cuajamos el huevo dentro de pasta brick en el horno y la servimos de modo diferente?
Pues eso es el aperitivo que hoy publico. Algo tan sencillo como la tortilla de patatas pero presentado de forma distinta.
Primero he cortado las patatas igual que para hacer tortilla de patatas. Podéis hacerlo con ayuda de la mandolina.
Las he frito a temperatura media-baja en aceite de oliva.
Cuando han estado blanditas, las he escurrido y en un cuenco grande las he mezclado con huevo batido.
He untado algo de mantequilla sobre cada oblea de pasta brick, muy ligeramente, y en el centro he colocado dos cucharadas de patatas fritas con huevo.
He dado forma a los saquitos de brick y los he atado con cebollino pero también se pueden usar tiras finitas de puerro.
He puesto papel de hornear o vegetal sobre la bandeja del horno, he colocado los saquitos sobre el papel y los he horneado a 200º hasta que se han dorado. No he calculado el tiempo, pero no es demasiado. Unos diez minutos.
He colocado algo de pisto manchego en cada plato y encima el saquito de tortilla de patatas.
Ingredientes:
3 patatas medianas
3 huevos
Mantequilla
8 obleas de pasta brick
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Notas:
Es mejor dejar enfriar las patatas un ratito junto con el huevo. De este modo evitaremos que se rompa la pasta brick.
Se le puede dar otra forma. He probado con triángulos pero me resultó más engorroso e incómodo ya que mientras los formo se sale algo de huevo, cosa que no ocurre con los saquitos.
Se puede cambiar el pisto manchego por salsa de tomate.
Va por ti
Hola, ¡ Que delicia ! que maravilla, que bien presentada, qué forma tan original de comer tortilla de patata, vamos que me encanta, voy a intentar ésta receta en mi casa, te sigo en tu blog porque es muy original. Besos. Juani
http://lacocinasiemprellamadosveces.blogspot.com.es/
Muchas gracias Juani.
Visitaré el tuyo en cuanto tenga un ratito.
Saludos.
Tiene una pinta espectacular. Esto es de Catering de lujo 🙂
¡Vaya! ¡muchas gracias! 🙂
Pues me parece una idea fantástica, es como darle glamour al clásico bocata de tortilla de patatas
Tú si que tienes glamour.. 🙂
Si ya me encanta la tortilla, con ese crujiente ni te cuento!!
Una presentación genial!!
Saludoss
Muchas gracias. A mis hijos les gusta que de vez en cuando les haga así la tortilla.
Un saludo
Super original!!!!! me ha encantado en esta versión!!
Me apunto la idea para cuando tenga que hacer un aperitivo con amigos.
Un saludo
Gracias. Me alegra que te haya gustado.
Saludos
Qué receta tan original 🙂
Nosotros estábamos pensando en hacer algo con pasta brick, gracias por la idea 🙂
De nada 🙂
Saludos
Me parece una presentación super original!
Para quedar bien con invitados sin complicarse uno la vida 🙂
Esa es una de las finalidades del blog.
Dar ideas económicas y fáciles.
Me alegra que te haya gustado.
Saludos
Muy buena presentación…Nos gusta mucho rellenar la pasta brick, solemos utilizarla con bacalao ajoarriero.
Saludos artista.
Muchas gracias.
Con bacalao ajoarriero nunca la he probado..habrá que poner solución 😉
Gracias por la idea.
Saludos
🙂
¡Grande! A la tortilla de patatas le debe sentar fenomenal el baño de crujidos de la pasta brick 😉
Ahí le has dado.
El jueves es, en casa, el día de la tortilla de patatas. La tomamos para cenar y te aseguro que dos personitas me han pedido alguna vez que se la haga así.
No te digo más.
🙂
Besos
Que buena pinta! Que aperitivo más original. Tendré que hacerlo!
Muchas gracias.
La verdad es que es una forma bonita y diferente de servir la tortilla de patatas.
Ya verás, te va a gustar comerlo y notar como cruje la pasta brick.
Saludos.