Etiqueta: Queso

Publicado el

APERITIVO FÁCIL CON QUESO DE CABRA

quesocabraaperitivo

A veces vas con prisas y quieres preparar un pincho o una tapa en un momento, o simplemente no quieres algo muy elaborado para evitar estar mucho tiempo en la cocina. Pues bien, este aperitivo es así: fácil y rápido de hacer.

Sólo tienes que picar la cebolleta o cebolla fresca. En esta ocasión he preferido aprovechar sólo el tallo.

Cortas el diente de ajo en láminas muy finitas.

Si el queso de cabra no viene cortado, lo cortas tú en medallones que no sean más anchos que tu dedo.

Colocas el queso sobre la bandeja, repartes por encima los aros de cebolleta y las láminas de ajo.

Espolvoreas tus frutos secos (en mi caso pipas de girasol y pistachos que rompí con los dedos) y lo aliñas con la vinagreta hecha con vinagre de Módena y un buen aceite.

Si quieres puedes espolvorear también algo de pimienta.

canapesquesocabra

Ingredientes:

Un rulo de queso de cabra (el mío venía cortado y traía 12 rodajitas)

1 tallo de cebolleta o cebolla fresca

Frutos secos (pipas, pistachos, anacardos, pipas de calabaza..lo que tengas y te guste)

1 ó 2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre balsámico

Pimienta (opcional, le va bien)

¿Es o no es un aperitivo fácil?.

quesocabrapintxo

Va por ti.

Publicado el

KIWIS RELLENOS DE QUESO AL PIMENTÓN

Desde que vi esta receta en el libro Cocina Práctica de Rosario Cifuentes he tenido ganas de hacerla, aunque me daba un poco de miedo por si al final no me gustaba porque la mezcla me parecía un poco rara. Pero hace unos días, la recordé y como tenía todos los ingredientes en casa, me puse manos a la obra. Ahora me preguntó por qué no lo hice antes.

Creo que tardé como cinco minutos en hacerlos.

Es para tomarlo como entrante y se debe servir frío, aliñado con una vinagreta justo antes de servirlo. Aunque si os gusta hacer lo que a mí, también es perfecto para que sea un plato más en la mesa si ponéis muchas cosas para ir picoteando aquí y allá.

Creo que ya he dicho en más de una ocasión que me gustan las cenas a base de pinchos y terminarlas con un buen postre sencillo y casero. Resultan ser reuniones informales de lo más amenas. No hay cosa que más me guste que ver a mi gente compartir alrededor de la mesa.

Ingredientes:

4 Kiwis
     Para el relleno:
Una cucharada muy grande de Queso Cremoso (entre 50 y 70 gramos)

1 cucharadita (de café) de Pimentón

Pimienta Negra
Sal
Para la vinagreta:

1 cucharadita (de postre) de Zumo de Limón

1 cucharada de Vinagre
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Elaboración:
Cortad los extremos de los kiwis.
Partidlos por la mitad y eliminad el corazón.Peládlos.
Mezlcad el queso, la pimienta negra y el pimentón. Si queréis podéis añadirle sal.
En otro recipiente o cuenco, mezclad el zumo de limón con vinagre, aceite y sal.
Rellenad con el queso el interior de los kiwis y rociad con el aliño.
Servir frío.
Publicado el

PINCHO BURGALÉS



Un pincho fácil de hacer y fácil de comer.

Las delicias de Morcilla Ríos son perfectas para este pincho aunque si no tenéis Delicias, podéis hacerlo con unas rodajitas de morcilla a la plancha .

De todos es sabido que estas morcillas son excelentes. Suaves, sin gluten, sin lactosa…Os lo digo sinceramente, son de las mejores que he probado.

Alguna vez, hablando con amig@s sobre las morcillas de Burgos que venden en Mercadona, todos han coincidido en lo ricas que están, pero la mayoría no sabía decirme la marca. ¿Os ha pasado en algún momento?

Y dicho esto, aprovecho para decir que echo de menos poder comprar en Puertollano Las Delicias de Morcilla. En Mercadona sólo tienen la morcilla clásica Ríos, que está muy rica, si, pero es una pena que en ciudades como esta no podámos comprar el resto de las variedades que Embutidos Ríos tiene.

¡Señores de @MercadonaSuper y de @CarrefourES, va por ustedes! En Puertollano queremos tener todas las variedades que Ríos nos ofrece. ¿Hay solución?

En fin, se que no me van a hacer caso, pero yo por dejar la petición no pierdo nada.. 😉


Ingredientes:


Queso fresco
Delicias de Morcilla Ríos
Pan
Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:


Tostar el pan.

Colocar una rodaja de queso fresco.

Freír las delicias en aceite muy caliente y colocarlas encima del queso.

Si en lugar de delicias, usáis rodajas de morcilla, no os hará falta aceite, porque las haréis a la plancha y la grasa de la morcilla será suficiente.

Tan fácil y tan rico.

Translate »