Una aperitivo que me encanta y si la base es un blini, queda mejor que si es una tosta o rebanadita de pan.
El guacamole puedes hacerlo con antelación. Aguantará unas horas en la nevera.
Los blinis deben tener tamaño bocado. Cómpralos medianos aunque si te pasa lo que a mi, que el día que los iba a fotografiar sólo encontré blinis grandes, te tocará cortarlos a medida.
Ingredientes:
Blinis
Salchichón o salami
Tomates cherry
Aguacates
Cebolleta
Zumo de lima
Cilantro
Tabasco (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Pica mucho la cebolleta y mézclala con el aguacate triturado con el tenedor.
Rocía con un poco de zumo de lima.
Añade sal y tabasco si lo quieres picante.
Calienta los blinis siguiendo las instrucciones del fabricante.
Unta el guacamole y coloca una rodajita de salchichón.
Pon medio tomate cherry y espolvorea cilantro.
Si lo deseas puedes echar un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Fácil, ¿verdad? Espero que te guste.
Va por ti.