El día que tomé las fotos para esta entrada empezó a llover justo cuando terminé de montar todo en la mesa de la terraza y cuando de nuevo lo tuve preparado dentro de casa, se me ocurrió subir a mi Instagram una foto en la que mostraba el tinglado.
Mi amiga Elena, enseguida preguntó por la receta en facebook y a mi se me ocurrió dedicarle el post para agradecerle el interés.
¡¡Elena, Lola y Ana!!…ellas siempre me trasladan a esos veranos de mediados de los años 80. Las cuatro íbamos a la misma piscina. Una piscina privada a la que sólo podían entrar los familiares de los empleados de Alcudia, una empresa, que con el tiempo y junto a tres más, pasó a formar lo que hoy conocemos como Repsol Química.
En la piscina de Alcudia disfrutábamos de aquellos días cómo sólo se hace con esa edad. Y creo que todas coincidimos en los buenos recuerdos y las risas que quedaron grabadas en nuestra memoria para siempre a pesar de que esos años fueron muy tristes para mi y estos veranos son lo poco alegre que tengo en mi memoria de aquel entonces.
También se quedó en el recuerdo un verano en el que conocimos a Marco. Un chico alemán que se unió a nosotras durante los días que estuvo en Puertollano y a quien, gracias a Facebook, hemos vuelto a encontrar.
En fin, voy a dejarme de nostalgias y me pongo ya con la receta para la que, dicho sea de paso, he sustituido el pan por Quely Tapas.
Con esta receta, que podrás leer pinchando aquí, gané el concurso que organizó mi querido Manu Catman para su cumpleblog y como ves, estoy sacando provecho del premio.
Las Quely Tapas me han parecido comodísimas. He ahorrado bastante tiempo ya que partir el pan y tostarlo, necesita su momento de dedicación.
Ingredientes:
Anchoas en salazón
Quely Tapas para la base de los canapés o rebanadas de pan tostado
*Para el falso alioli al azafrán de la Mancha:
3 dientes de ajo morado de las Pedroñeras
8 hebras de azafrán
Sal
Pimienta blanca
1 yogur griego natural sin azúcar.
Elaboración:
Haz la salsa al azafrán de la Mancha según explico en este enlace. Puedes hacerlo con uno o dos días de antelación.
Unta este falso alioli sobre la base del canapé y coloca una anchoa.
¡Así de fácil! Eso si, insisto en que el azafrán debe ser de buena calidad y eso sólo se consigue si lleva el sello de la DOP Azafrán de la Mancha. El resultado final puede cambiar por completo.
Va por vosotras…bueno, y también por ti, que te has molestado en leer toda esta retahíla.
Marco, dies ist eine Zusammenfassung dessen, was ich oben geschrieben habe. Ich entschuldige mich, wiel mein Deutsch ist nicht sehr gut. Es ist eine sehr schwierige Sprache.
Jedes Mal, wenn ich sehe oder spreche mit Ana, Lola und Elena, erinnere mich an die Sommer im Pool von Alcudia verbracht und Du Teil eins.
Heute hochgeladen ich ein Foto auf Facebook und Elena kommentiert. Ich entschied mich, den Eingang zu widmen und auch zu Ana, Lola und den Erinnerungen an diese Sommern.
Es nicht verpflichtet diese Häppchen zu tun, aber wenn Du das Rezept hier tun wollest.
Zutaten:
Gesalzene sardellen
Toastcheiben
8 Safran Fleck (Die Mancha Safran ist das beste)
3 Knoblauchzehen
Eine Prise Salz
Eine Prise weisser Pfeffer
1 Natürlichen ohne Zucker griechischen Joghurt
Ausarbeitung:
Umfasst 3 Knoblauchzehen in Folie. Braten in den Ofen bei 200º für 15 minuten. Knoblauch mit den Fingern zerdrückt schälen sollte weich sein. Acht zerkleinert Safran im Mörser mit Knoblauch, Salz un Pfeffer. Fügen griechischen Joghurt und mit einer Gaber vermischen. Verbreitest Du Sauce auf dem Brot und platzierest Du eine Sardelle.
Um in den Genuss!!!
