A veces nos complicamos la vida con los aperitivos y casi siempre, lo más sencillo es lo que más gusta.
Eso ocurre con la tapa de hoy.
La mezcla del pan tostado, el queso tierno marinado y los encurtidos es un clásico que nunca falla y si lo acompañas con vino manchego, o como aquel día, con cerveza artesana elaborada en la Mancha, conviertes el momento del aperitivo en algo especial.
Ingredientes:
Queso tierno de oveja 100%
Romero
Tomillo
Hierbabuena
Orégano
Salvia
Aceite de Oliva Virgen Extra
Zumo de 1 limón
Cáscara de 1 limón
Pan
Ajo morado de las Pedroñeras
Elaboración:
Cortas el queso de oveja manchega en dados iguales tamaño bocado y los echas a un cuenco.
Lavas a conciencia el limón y rallas la piel. Después lo exprimes. Lo mezclas todo con el queso.
Echas las hierbas que a ti te gusten.
Añades aceite de oliva virgen extra. La cantidad suficiente como para embadurnar bien el queso.
Lo tapas con film transparente y lo dejas en la nevera de 24 a 48 horas.
En el momento de tomar el aperitivo, majas en el mortero un diente de ajo morado, un pellizco de tomillo y un poco de romero. Añade 100ml de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.
Corta rebanadas de pan y con un pincel, las untas con el aceite del mortero.
Ásalas por ambas caras hasta que esté dorado.
Y ya sólo tienes que servir el pan en una fuente grande con el queso, que habrás sacado del recipiente donde lo habías marinado, y algunos encurtidos, seguro que alguien te hace la ola.
Va por ti.
Suena y pinta muy bien esa receta, la verdad. Con tu permiso me la guardo para poder hacerla tal y como explicas, espero que me salga bien rica. Enhorabuena por el blog.
Saludos!
Muchas gracias.
Espero que te guste yyyy no olvides enfriar bien las cervezas. ?
Un saludo.
Pocas cosas se me ocurren más apetecibles ahora mismo! Buenísimo!
Gracias.