LOMO DE JABALÍ CON SALSA DE ARÁNDANOS

lomodejabalirecetas

Este asado es perfecto si tenéis invitados y no queréis estar en la cocina hasta el último momento ya que  se puede comer frío o caliente. No me digáis que esto no es una gran ventaja.

Se unta el lomo con algo de manteca, se salpimenta y se coloca en un molde estrechito (los de plumcake son perfectos).

Se echa un chorrillo de mostaza dulce (o la que uséis para los perritos calientes) y se extiende con ayuda de un cuchillo.

Se espolvorea el azúcar moreno por encima y se mete en el horno, que deberá estar frío.

Lo horneáis a 200º durante 30 ó 40 minutos.

Cuando esté listo, sacáis el lomo del molde, lo colocáis en una fuente y lo partís en rodajas lo más finas posibles.

recetasconcarnedejabalíA

Con el jugo que ha soltado y la mermelada de arándanos, se hace la salsa. Es tan fácil como mezlcarlo todo en un cuenco con ayuda de un tenedor.

Yo la hago a ojo y voy echando poco a poco la mermelada para no pasarme. La dejo a mi gusto..

Justo antes de servirlo, se le echa algo de salsa por encima.

Lomodejabalirecetascarnedecaza

Ingredientes:

Un lomito de jabalí (también vale de cerdo)
Manteca de cerdo (1 cucharada)
2-3 cucharadas de azúcar moreno
Mostaza dulce (2-3 cucharadas aprox.)
1 bote de mermelada de arándanos (2-3 cucharadas aprox.)
Sal y pimienta

 recetasconcarnedejabaliB

Si queréis ver más recetas con carne de monte o de caza, pinchad aquí

Recibe las publicaciones en tu correo

No spam guarantee.

I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )

4 respuestas a «LOMO DE JABALÍ CON SALSA DE ARÁNDANOS»

  1. Mª ENCARNA: Lo se. Hace tiempo que sigo a Vidal. Creo que fui de sus primeras seguidaras. Y tienes razón, sus recetas con carne de caza son muy buenas. Y las tengo en marcadores para hacerlas un día.. Gracias por tu visita. Besos

  2. muy buena receta candi ya lo habia hecho con mostaza, prueba un dia hacer un jamon yo lohago en el horno de leña, pero mexclo mostaza de dijon , oregano tomillo miel, y un batido de dos dientes de ajo lo mezclas todo y antes de untar el jamon pinchale unos clavos an todo el entorno del jamon unos seis o siete clavos , ja veras que sensacion gustativa mmmmmmmmm , un abrazo

Comenta. No te cortes.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Translate »