Esta receta la ha enviado Pablo de la Serna desde Suecia.
El pan de gambas, o Räkorsmacka, es un plato tradicional de Suecia que se sirve para cenar sólo en primavera y verano en las ciudades costeras suecas, aunque hoy en día se ha hecho tan popular que restaurantes de alta cocina de Estocolmo y Gotemburgo lo han incluido entre sus platos con decoraciones diversas pero respetando la esencia de la receta.
Es bien sencilla de hacer y sólo hacen falta 15 minutos para prepararlo.
Grandes y pequeños disfrutarán de una ligera, fresca y sabrosa cena.
Ingredientes (por persona)
– rebanada de pan (recomendable pan de molde blanco)
– mantequilla
– tres huevos medianos
– 250 gr de gambas peladas
– medio limón
Preparación:
– Cuece las gambas y los huevos
– Unta con mantequilla la loncha de pan
– Corta en lonchas los huevos y repártelos sobre el pan
– amontona las gambas encima de los huevos
– corta una rodajita del limón para decorar
– adereza con el zumo del resto del limón sobre la montaña de gambas
Para acompañar este macka (significa bocadillo en sueco) nada mejor que una cerveza bien fría o una copa de vino rosado, aunque los más aventureros piden vino blanco sin percatarse que la acidez del limón decidirá el sabor resultante.
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Gracias, Pablo. Me ha encantado lo que has enviado para la sección.