PATATAS BRAVAS

el

Ya se que la receta de las patatas bravas no tiene ningún misterio y que todo el mundo las sabe hacer de una u otra manera, pero no podían faltar en este blog.

Son un plato típico de la gastronomía Española,,,de la cultura del tapeo..y eso, os aseguro que en mi pueblo, Puertollano, nos gusta mucho. Nos encanta salir de tapitas.

No se sabe cual es el orígen de las patatas bravas, pero vayas a donde vayas, en cualquier bar de cualquier ciudad española, las tienen.

Y así es como las hacemos en mi casa:

Ingredientes:

3 Patatas
1 Cebolla grande
1 Zanahoria (opcional, pero yo se la echo)
800 gr de Tomates o 1 Bote grande de tomate triturado
Sal
Una pizca de Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
3 ó 4 guindillas

Preparación:


Pelamos las patatas y las cortamos en trozos tamaño bocado.

Las metemos en agua hirviendo con sal entre 5 y 8 minutos.

Escurrirlas y dejarlas enfriar en la nevera.

Mientras se enfrían se hace la salsa de tomate.

Se pican una cebolla y una zanahoria y se fríen en una sartén en la q hemos frito las guindillas.

Salpimentamos y añadimos un ajo picado.

Picamos el tomate y lo echamos a la sartén cuando la cebolla esté transparente. Si se quiere se puede añadir pimentón picante. (si me acuerdo se lo echo)

Se tritura bien con la batidora.

Ahora se fríen las patatas hasta que se doren y cuando estén escurridas se mezclan con la salsa.

Consejo:


Como me gusta congelarlo todo, suelo hacer el doble de salsa para congelar la cantidad que no voy a usar. De esta manera, cuando me apetece comerlas, sólo tengo que ocuparme de preparar las patatas.

También congelo la salsa en cubiteras y alguna vez uso un cubito de salsa para el sofrito de algún guiso.

23 Comentarios Agrega el tuyo

  1. jose miguel dice:

    Que buena pinta, a mi me encanta comerme unas bravas en la terraza de un bar, mientras me tomo un refresco y hablo con mis amigos.

  2. doris dice:

    Que ricas son tus patatas brabas y tu las preparas de muerte!!! me estan apeteciendo,mañana las pongo pufff… Por cierto estoy de sorteo por si te apetece besos y felices fiestas.

  3. jorgito dice:

    ÉXITO seguro de un bar de tapas, se ven deliciosas:P Me voy a comerme unas ahora mismo jeje

    Feliz Navidad, un saludo!

  4. Pedro Saiz dice:

    Marchando una de bravas,uhmnnnn¡¡¡ como me gustan, bien picantitas, para darle al tinto sin piedad, jajaja¡¡¡
    Un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

    Pedro

  5. Mar dice:

    Está mi marido diciéndome todos los días que va a hacer unas patatas bravas. Voy a enviarle tu enlace a ver si se anima de una vez.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

  6. Madre mia me encantan las pataTAS BRAVAS y estas de verdad que me comeria un buen plato, besitos

  7. sofiaaurora dice:

    Gypunto, ando yo loca buscando la receta de la salsa brava, me tiene intrigada, en todos los bares la hacen buenisima pero luego llegas a casa y no te sabe igual, te copio tu receta porque me gusta y con esta de en el clavo, besos

  8. Gypunto dice:

    MICHAEL: Tus comentarios siempre me hacen reír! jajajaja.

  9. Michael dice:

    Hola gypunto
    Muchas veces las recetas mas sencillas son las mas ricas.
    Las bravas es de lo mejorcito para tapear con una cervecita
    A mi me gustan picantes seguro que las tuyas están jugosas y picantitas

  10. raksha dice:

    Buenísimas!! Es cierto que no faltan en ningún bar de España y creo que tampoco en ninguna casa; eso sí en cada zona las hacen de una manera, aquí se hacen con mahonesa y picante.

  11. Sus dice:

    En casa las hemos hecho alguna vez, pero nunca con una salsa de tomate así de completa. Habrá que probarlo!

  12. Anita. dice:

    con lo que a mí me gustan…mmmm….que ricassss…
    besitos,
    Ani.

  13. Me chiflan, no tienen porque ser muy elaboradas las recetas para tener éxito.
    Estas patatas gustan a todos.

  14. Trini Altea dice:

    Yo voy con las bebidas…..

  15. Carolina dice:

    Vale que no es una receta elaborada pero desde luego apetece siempre, sobre todo para compartir con amigos
    Besitos

  16. Mumy dice:

    Mmmmmmm…..Que ricas , gracias por dar la receta, hace poco estuve en España y me encantaron comí muchas en muchos lugares , así que ahora a prepararlas en casa con esa salsa exquisita , pero prefiero volver a España a comerlas …jajajajaja…..abrazos.

  17. Gypunto dice:

    IMAGINACION: Nunca las he comido así. Pero te aseguro que lo tengo que probar. Gracias por tu sugerencia. Besos

  18. imaginacion dice:

    Pues muy ricas tus patats, creo que como bien dices, es un plato que se suele hacer en todas las zonas de España; y yo con cretamente en mi casa, las hago bastante a menudo, PERO CON UN VARIANTE QUE ES LA AJONESA , ( OSEA UNA MAYONESA HECHA CON UN DIENTE DE AJO MAJADO O TRITURADO AL HACER LA MAYONESA.
    ENTONCES, ES UN CONTRASTE MUY AGRADABLE CON LA SALSA CALIENTE Y LA MAYONESA FRIA.

    ESPERO QUE LO HAGAS SI NO LO CONOCES, POR QUE ES UN PLATO MUY RICO

  19. Bien ricas y picantonas.
    Besitos

  20. A la mesa dice:

    Aunque no tengan ningún misterio, no pueden faltar, es una de las tapas preferidas de la gente.
    Saludetessss.
    Javi.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.