Ingredientes:
1 Pepino
1 cucharada de vinagre (prueba antes con media cucharada)
3 gotas de aceite de oliva virgen extra (le echo muy poco)
Una pizca de sal
Hielo
Agua hasta llenar el plato
Preparación:
Se pela el pepino dejando algo de la piel, aunque mi madre lo pela del todo, se corta en dados y se echa en un plato.
Se añade el vinagre, la sal y el agua hasta que se llene el plato.
Se guarda en la nevera hasta la hora del postre.
Cuando lo saquéis, le echáis unos cubitos de hielo si lo queréis más frío.
Consejo:
No echéis más agua de la que os he dicho. Yo siempre la echo a ojo, puede que incluso sea menos de medio vaso.
No he exagerado con lo del aceite..lleva muy poco. Dos o tres gotas es suficiente para cada plato.
El vinagre puedes añadirlo poco a poco hasta dar con el punto que a ti te gusta. Te aconsejo que eches primero media cucharita de postre.
Y no olvidéis que cuanto más fría esté, mejor!!!
Va por ti.
También podéis ver mi otra receta con pepino.