Una fiesta o reunión de amigos no es lo mismo sin un plato de jamón y sin uno de queso manchego. Las risas y la alegría no son las mismas si faltan estas tapas tan españolas.
Creo que estos dos alimentos entran en la lista de los que dan felicidad…o deberían entrar, si no están ya.
Y bueno, con estos bocados, lo tenemos todo en uno y encima, pongamos un plus (por decir alguna cosa), hay algo verde y fruta. Completo 100%
La mezcla de jamón con pera me encanta y la unión pera con queso, también.
Se puede utilizar queso azul o cualquier queso de sabor potente, pero pudiendo usar queso manchego… ¿qué quieres que te diga?
Ingredientes: No hay medidas, sólo ir calculando según la cantidad de aperitivos que quieras hacer. Pero bueno, te daré para unos poquitos.
1 pera conferencia
Lonchas de jamón (ibérico mucho mejor)
1 lima
Rúcula
Queso manchego semicurado cortado en lonchas finitas
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Lava muy bien las peras y córtalas en dados tamaño bocado. Me gusta la piel, así que la he dejado.
Introduce la pera en zumo de lima para evitar que se oxide. No es necesario que naden en zumo, sólo con que se empapen un poco, es suficiente.
Corta el queso manchego en lonchas finitas y cada loncha en porciones del mismo tamaño que la pera. Mira la foto que hay sobre los ingredientes.
Corta las lonchas de jamón por la mitad a lo largo y a lo ancho. Salen cuatro partes iguales.
Sobre el extremo de cada tira, coloca un dado de pera. Sobre ella, el queso y enrolla con el jamón. Coloca una hoja o dos de rúcula (bien lavadita y seca) y pincha con un palillo.
Podrías comerlos así, pero si mueles algo de pimienta negra y le echas un hilo de aceite de oliva virgen extra, lo vas a agradecer. 😉
Hay otra forma menos entretenida de presentarlos. De ese modo se convierte en un buen entrante.
Para eso, tienes que cortar la pera en gajos no muy anchos. También debes rociarla con zumo de lima.
Colocas la pera en un extremo de la loncha de jamón, esta vez entera, sobre la pera, el queso y la rúcula. Enrollas y ¡a comer!.
No te olvides de la pimienta y el chorrito de aceite de oliva virgen extra, que si es de la variedad arbequina, mucho mejor.
Ventaja:
Puedes hacerlos y guardarlos en la nevera cubiertos con film transparente hasta el último momento. Justo antes de llevarlos a la mesa, le espolvoreas la pimienta molida y le echas el aceite.
Nota:
Puedes sustituir la pera por melón. Con mango no lo he probado, pero seguro que le va bien.
Va por ti.
