CANAPÉS DE SALMÓN AHUMADO CON FRESAS O AGUACATE

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Estos canapés son fáciles de hacer y he ido mezclando la cantidad de los ingredientes a mi antojo.

La mezcla de queso es mejor hacerla con unas horas de antelación. Si es un día antes, mucho mejor ya que el sabor del eneldo se notará más que si la preparas en el último momento.

Estas son las cantidades aproximadas que usé, porque como ya te he dicho, lo hice a ojo. Lo que si es seguro, es la cantidad de salmón. 😉

Preparé unos cuantos canapés con aguacate y el resto con fresas, pero también se pueden hacer con ambas a la vez.

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Ingredientes:

200g de salmón ahumado

Queso crema (unos 150g)

Fresas (unas 5 o 6)

Aguacates (para esta cantidad con 1 o 2 hay suficiente)

Eneldo fresco o seco

El zumo de 1 limón o lima (ralla antes su piel si la vas a espolvorear al final)

Sal

Pan tostado

Aceite de oliva virgen extra

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Elaboración:

Mezclas el queso y el eneldo fresco muy picado. Añade sal si lo crees necesario.

El aguacate, para evitar que se oxide, puedes echarlo a un cuenco una vez lo has picado y regarlo con zumo de limón o lima. También puedes regar las fresas, pero usa diferentes cuencos para que éstas no se manchen con el aguacate en caso de que hagas los canapés de salmón con fresas y aguacate.

Untas algo de queso con eneldo sobre una tosta de pan. Yo los hice tamaño bocado.

Y añades por separado trocitos de salmón, aguacate y/o fresas. Si quieres, puedes espolvorear sésamo negro, ralladura de lima o de limón o lo que se te ocurra y creas que puede ir bien. Unas nueces rotas seguro que le van genial.

Finalmente echas un hilo de aceite de oliva virgen extra y ¡a disfrutar!.

Notas:

También puedes usar la piel del aguacate como recipiente pero para que quede mejor, usa aguacates lo más pequeños posible.

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Sigo tomando las fotos con el móvil y me gusta el resultado. Al final, no estoy echando tanto de menos mi cámara como yo pensaba..

Va por ti.