Esta receta la vi en un blog que me gusta mucho y que leo siempre que puedo. Este blog no es otro que «Cocinando con Manu Catman«.
Lo único que he cambiado de la receta de Manu es el perejil por cilantro. Adoro el sabor del cilantro y lo uso siempre que puedo.
Manu, ¿recuerdas que te pedí una semana más para lo nuestro?…¡pues era por esto!. Así que, ¡aquí tienes el resultado!.
A nosotros esta ensalada nos ha gustado mucho y es perfecta para un día con prisas porque lo tenemos todo en un único plato. Y sólo se tarda unos minutos en prepararla.
Creo que a veces se abusa de la comida precocinada y no siempre es necesario, tenemos miles de recetas que podemos preparar en tan sólo unos minutos y sin manchar demasiado. Y esta ensalada lo demuestra.
Ingredientes:
300g de Bacalao en Salazón
2 Naranjas
Aceitunas negras
Cebolleta tierna
Cilantro o perejil (los dos van bien)
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
El día de antes poner el bacalao en agua y cambiarla cada 8 horas.
Desmigar el bacalao ya desalado y confitarlo en aceite unos cinco minutos.
Escurrir bien y mezclarlo en un cuenco con la naranja y la cebolleta picada.
Escurrir bien y mezclarlo en un cuenco con la naranja y la cebolleta picada.
Añadir las aceitunas, el cilantro picado y aliñar con aceite de oliva virgen extra.
Dejarlo reposar un par de horas en la nevera.
Os dejo los nombres de los blogs que hoy hemos publicado algo de Manu porque nos gusta y por eso leemos su blog.
Pongo sólo los nombres y no los enlaces para no tener problemas con el blog. Espero que no se me haya olvidado nadie.
1.- Nancycatessen – @nancycatessen – COSTRADA GRIEGA.
2.- Tartasgalletasymas – @mlunax – HELADO DE TE BLANCO
3.- Entucocinayenlamia – @maite_maicarai – FLAO
4.- Hoycocinavivi – @vivimartnez – ESPUMA DE REMOLACHA CON LANGOSTINOS EN GABARDINA
5.- Dimequeesviernes – @patrixDQV – COCA DE TREMPO
6.- Lostragaldabas – @lostragaldabas – CHOCOLATE CRINKLES
7.- Losdeseosdelpaladar – @nubkor – PASTELITO DE VIOLETAS
Y CHOCOLATE
8.- Aquehueleenmicocina – @malenasintango – CREMA DE
ZANAHORIA, MANZANA Y NARANJA
9.- Simplementemicocina – @simplemente_Bea – QUELITAS
10.- Lacocinadenesi – @nesi76 – NEW YORK CHEESE CAKE
11.- Laculturadeltupper – @78marijose – BOSTON CREAM PIE
12.- Pimientosverdes – @blogpimiverdes – MACARONS CON GANACHE DE CHOCOLATE
13.- Losblogsdemaria – @losblogsdemaria – TARTA KIT KAT
14.- Thespanishfood – @TheSpanishFood – CREMA DE COLIFLOR AL COMINO
15.- Cuisine4you – @cuisine4you – MUFFINS DE BACON Y QUESO
16.- Deliciasytentaciones – @anadelicias – BISQUE DE MARISCO
17.- Decaminoamicocina – @raludecamino – LOVE & CHOCOLATE
18.- Entrefoosyfogones – @megacampiona – PATATAS HASSELBACK
19.- Facilrapidoysano – @FacilRapidoSano – COOK A LEEKIE SOUP
20.- Blaukitchen – @blaukitchen – BLAKLAVA
21.- Travienlacocina – @travienlacocina – BAVAROISE DE NARANJA
22.- Magdalenasdechoco – @Magdalenaschoco – LE MENCIONARÁ
24.- Losmanjaresdeanamaria – @ManjaresdeAnaM – GALLETAS DE ANACARDO
25.- Operacioncocina – @OperaciónCocina – PROVOPIZZA
26.- Pasardelaire – @pasardelaire – COCA DE PEBRES TORRATS Y BAUMKUTCHEN
27.- Cocinaparapinuinas – @PINUINAS – RED VELVET CUPCAKES
28.- Desirvientadas – CUPCAKES GLASEADOS CON CORAZON DE
NUTELLA Y GROSELLAS –
29.- Fentdetutto – @fendetutto – ARROZ SEMINEGRO CON SEPIA Y ALCACHOFAS
30.- Missrecetitas – @MISSRECETITAS – CARROT CAKE
31.- Mysweetcarrotcake – @carrotcakeblog – SOPA OLIAIGUA
32.- Encarsbakery – @encarsbakery – PARIS BREST
33.- Lasrecetasdemama – @recetasdemama – GALLETAS DE INCA
33.- Lasrecetasdemama – @recetasdemama – GALLETAS DE INCA
También han participado, aunque no tienen blog: @roseta-bcn, @AzucenAlonso, @NanilabraDoor y Matxi.
La idea de #todosconmanu surgió en twitter. Recibí un DM de @nesi76 (LacocinadeNesi) y acepté porque me apetecía tener este detalle con Manu…él ya sabe..
Consejo:
Es bueno comer el Mesocarpio (la parte blanca de la naranja) porque aporta calcio y fibra.