Categoría: Los Pinchos de los Lectores

Este pincho lo ha enviado Marta y lo más gracioso es que Marta es mi vecina. Imaginad la sorpresa cuando vi que enviaba un pincho. ¡Qué maja!

Pero bueno, a lo que importa..este pincho lleva morcilla pero ella no ha querido que sea para el concurso a pesar de ser de Ríos, así que, entre las dos, hemos decidido que lo publicaría en la sección «Los Pinchos de los Lectores».

Dice que la explicación es un poco tosca y superficial, pero se entiende bastante bien y ahora lo vais a ver:

Ingredientes:

1 morcilla de arroz

Para la tortilla de patatas:

3 patatas
4 huevos (ella usa los de las gallinas de su madre y dice que son los más ricos)
Aceite de oliva virgen extra (ella usó el de la cooperativa «Nuestra Señora de Manjavacas» en Mota del Cuervo)
Sal

Pimientos fritos:

Pimientos verdes de freír
Ajos morados (también de su pueblo)
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Se hace la tortilla de patatas, pero que no quede muy alta.

Mata aplastó la patata una vez pochada para que quedara una textura en la que no se diferenciara demasiado del resto de ingredientes.

Por otro lado, se fríen los pimientos picados con bastantes dientes de ajo cortados por la mitad.

Ahora sólo queda hacer unas rodajitas de morcilla a la plancha y montar.

Para ello cortamos por la mitad un cuadrado de tortilla y ponemos unos pocos pimientos fritos. Encima colocamos la rodaja de morcilla y tapamos con la otra parte de tortilla que nos había quedado.

Marta, muchas gracias…nos vemos en el garaje antes de las 9am 😉