APERITIVO CON QUESO, PUERRO CARAMELIZADO Y MERMELADA DE TOMATE.

Este aperitivo se puede hacer con cualquier queso cremoso. He utilizado queso de cabra pero con queso brie también está estupendo. A veces, en lugar de pistachos, utilizo almendras tostadas o pimiento rojo seco frito que trituro con los dedos o con el mortero. Si te soy sincera es como más me gusta esta tapa…con…

TUMBALOBOS MANCHEGO. COMIDAS TÍPICAS DE CASTILLA LA MANCHA.

Habrá muchas versiones de este plato. Una de ellas ya la publiqué hace tiempo y es el moje o pique que hace mi madre en casa y aunque ella siempre le ha llamado tumbalobos, nada tiene que ver con este, que, si no es el verdadero, poco le falta. Cuanto más picante sea, más tumbalobos será. Pero…

PINCHO DE MORCILLA

Me apetecía hacer un pincho con morcilla Ríos pero buscaba algo sencillo donde se mezclasen los sabores de todos los ingredientes sin que predominase uno y hablando con Paco, decidimos que sería este que publico hoy. Se hace así: Se parte el tomate por la mitad, se le corta un poquito la base para que…

TOMATES VERDES FRITOS

  ¡Cómo me gustan! Conocí la receta gracias a la película, que por cierto, es una de las más bonitas que he visto. De las que se quedan en esa lista de grandes peliculones. ¿A qué si? Los tomates de la foto son de este verano. Los hice un día que mi madre me dió…

TOSTA DE LOMO DE CORZO CON TOMATES CARAMELIZADOS PARA MI HERMANO

      La entrada de hoy está dedicada a mi hermano que lleva bastante tiempo pidiendo que haga un pincho con carne de monte y hace unos días, justo cuando estaba preparando tomates caramelizados, me trajo algo de lomo de corzo, así que, ya no había excusa, no podía negarme. ¡Esa era la ocasión!. Es mi único…

TOMATES DE PERA CARAMELIZADOS

La manera de hacer estos tomates me la enseñó la mísma persona que me regaló la Ensalada Róldin y me dió la receta del Helado Paco Mérselo Exprés Sin Heladera. Es muy fácil hacerlos, sólo se necesita media hora más o menos. Se pueden usar para acompañar carnes, pescados, alimentos en salazón o lo que se os…

QUICHE DE TOMATE

Esta quiche la ví en marzo en el blog Disfrutarcocinando y me llamó la atención tanto que guardé el enlace para hacerla un día en casa. Eso sí, tenéis que perdonarme la foto porque no le hace justicia. Tenía invitados y así no me gusta hacer las fotos, prefiero hacerlas a solas y sin prisas, pero…