TUMBALOBOS MANCHEGO. COMIDAS TÍPICAS DE CASTILLA LA MANCHA.

Habrá muchas versiones de este plato. Una de ellas ya la publiqué hace tiempo y es el moje o pique que hace mi madre en casa y aunque ella siempre le ha llamado tumbalobos, nada tiene que ver con este, que, si no es el verdadero, poco le falta. Cuanto más picante sea, más tumbalobos será. Pero…

MINI HAMBURGUESAS DE CORDERO. HAMBURGUESAS MORUNAS.

Hace tiempo publiqué unas brochetas morunas que hice con carne de arruí  y como el aliño que usé me gustó tanto he querido repetir salvo que esta vez, he cambiando la carne de arruí por la de cordero. El resultado ha sido unas hamburguesas diferentes, muy sabrosas y picantes que no se comen con ketchup sino con hummus…