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4 marzo, 2014

ROCAS DE PATATAS FRITAS Y CHOCOLATE

La primera vez que vi a Rocío Arroyo hacer estas rocas de patatas fritas y chocolate, fue en el canal de televisión de Castilla la Mancha, en un programa de cocina (Miel sobre hojuelas), del que ya os he hablado varias veces en el blog porque también tuve la suerte de cocinar junto a Alfonso Hevia, el presentador y director del programa.

A ella, a @ROCIOARROYOCOLL, le dió la receta @PallasDavid, el mentor del equipo verde del programa que se emite en Cuatro «Deja sitio para el postre». Si, Rocío es una de las concursantes..

Pues bien, ver lo fácil que era hacer estas rocas y lo que me gusta mezclar dulce con salado, me animó a prepararlas.

Y tan sencillas…y con chocolate…y con patatas fritas, ¿quién se animó a hacerlas conmigo? ¡Mis hijos! y anda que no disfrutaron. Así que, mientras ellos las hacían, yo les grabé. Me hace especial ilusión que vayan haciendo cosas conmigo y se queden de recuerdo en el blog.

Las hemos hecho varias veces y una de ellas con chocolate con leche, porque a los niños el chocolate para postres les resulta algo fuerte, pero he de decir, que es con el chocolate que más ricas están. Así que, no os aconsejo el que lleva leche.

Ingredientes:

250g de chocolate para postres

150g de patatas fritas

Sal Maldon

Guindilla (opcional. También valen otras especias. El curry le va genial)

Elaboración:

Tritura las patatas con las manos.

Funde el chocolate en el microondas y mézclalo con las patatas trituradas.

Coloca papel de hornear o vegetal sobre una bandeja de la nevera y ve poniendo montoncitos de la mezcla. Se pueden hacer con una cucharita o con las manos como hicieron mis hijos.

No deben ser grandes, hazlos para que se puedan comer de un bocado.

Termina echando unos cristales de sal, curry y mete la bandeja en la nevera.

Treinta minutos después ya estarán listas las rocas de patatas.

Notas:

Son perfectas para terminar una comida y acompañarlas con un vino dulce, en nuestro caso, el que hacemos en junio. Si os interesa saber como hacer vino dulce, pinchad: vino dulce casero.
También se puede hacer con bacon picado que meteremos en el microondas hasta que quede crujiente. El resto es igual, se añade el chocolate fundido, la sal y se meten en la nevera. O con almendras picadas y chocolate blanco.
La primera vez hice unas con guindillas para darle un toque picante al chocolate y también le iba bien.
El curry le va perfecto. Le añades algo menos de media cucharadita de postre al chocolate cuando esté fundido y cuando las rocas estén echas, le espolvoreas un pelín por encima después de la sal y finalmente las llevas a la nevera. Creo que así es como más me gustan..con curry.

Un beso, pero no os hagáis ilusiones. Es para mis hijos: Javier y Daniel.

Niños, aquí está el video. Sólo se ven vuestras manos, pero se queda para el recuerdo que es de lo que se trata…ya sabéis…

29 marzo, 2013

BROCHETAS DE FRUTAS DEL BOSQUE CON YOGUR. SPIESS MIT ROTEN FRÜCHTEN UND JOGHURTSAUCE

Bevor möchte ich erklären dass dieses Rezept auf dem Blog von Merle veröffentlicht wurde. Sie fragte mich, ob ich etwas zu einem Thema von ihr ausgewählten kochen und senden Sie das Rezept auf Ihrem Blog veröffentlichen wollte.

Als Merle Deutscher ist und seinem Blog schreibt Sie in deutscher und spanischer Sprache, ich habe auch den Eintrag in dieser Sprache, die mein Lieblings-Sprache ist. Vergib Ausfälle aber es ist so lange dass ich nicht in Deutch spreche.

Das Hauptthema dieses kleinen Spielchen ist «Märchen und Kinderlieder». In meinem Fall berührte eine Geschichte und musste ein Rezept, das Verbindung mit Hänsel und Gretel hatten vorzubereiten.

Gelegentlich mache ich Obstspiesse mit meinen Kindern. Wir verwenden Banane, Kiwi, Apfel, Trauben aber dieses Mal, ich suchte Beeren, well si erinnern mich an diese Geschichte. Hansel und Gretel dass Sie aß eine von ihnen, während sie verloren gingen.

Hansel und Gretel sind zwei Brüder im Wald hinterlassen und wenn sie zu Fuß den Weg zurück nach Hause starten fanden einem Häuschen von Brot und Schokolade gemacht in dem eine liebe eine alte Dame die sich als eine Hexe erwies die Kinder essen wolte.

Zu Hansel sperrte ihn in einen Käfig und gab ihm das beste Essen zu mästen. Gretel war gezwungen die Hausarbeit zu tun.

Di Kinder können die Hexe überliesten und jedes mal fragte Sie Hansel zu unterrichten einen Finger zu sehen wenn er gewonnen hatte, das Kind streckte ihr eine Knöchlein.

Aber eines Tages, zu sehen die Hexe dass nicht das Kind dick, sie entschield sich zu essen und fragte das Mädchen zu erhellen den Ofen. Gretel wüsste nicht und wenn die Hexe lehrte ihn wie man es zu tun, in den Ofen geschoben und verbrannten die Hexe.

Kinder gefangen all die Perlen und Edelsteine dass die Hexe versteckt und fingen an zu laufen bis sie zu einem See kamen mit einem weißen Schwan, die sie finden ihre Hause geholfen.

Als sie ankamen, gab ihr Vater sie eine große Umarmung, entschuldigte sich bei ihnen und sagte ihnen, dass ihre Stiefmutter gestorben war. Dann werden die Kinder nahmen die Edelsteine und lebten glücklich und zufrieden. Nie wieder getrennt zu werden.

Zutaten:

Rote Früchte oder Beeren (Wenn Ihr nicht könnt frische Beeren finden, auch eingefriert verkaufen)
1 Joghurt
2 Esslöffel Zucker
Mikado Schokolade

Ausarbeitung:

Strung Frucht in die Shokolade Bars (Mikado). Es muss sorgfältig durchgeführt werden, um Spaltung zu vermeiden.

Whisk der Joghurt und Zucker abschmecken.

Es ist ein Rezept, das Kinder machen können. Viel Freude bereitet und essen diese Spieße weiter.

*Achtung:

Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr einen Korb mit einem Apfel macht. Ihr benötigt einen Pariser sacabolas oder Löffel und Messer.
Lest apple Rost, müsst Ihr ihn mit Zitronensaft einreiben.

BROCHETAS DE FRUTAS DEL BOSQUE CON SALSA DE YOGUR

Antes de nada, quiero explicar que esta receta ya ha sido publicada en el blog de Merle. Me preguntó si me apetecería cocinar algo bajo un tema elegido por ella y mandarle la receta para publicarla en su blog.

Como Merle es alemana y su blog lo escribe en alemán y español, también he preparado la entrada en ese idioma, que dicho sea de paso, es mi idioma favorito.

El tema para este juego es «cuentos y canciones» para niños. En mi caso tocó un cuento y tenía que preparar una receta que tuviese relación con Hansel y Gretel.

Alguna que otra vez, hago brochetas de fruta con mis hijos. Usamos plátano, kiwi, manzana, uvas pero en esta ocasión, he buscado frutas del bosque porque me recuerdan a este cuento. Seguro que Hansel y Gretel comieron alguno de ellos mientras anduvieron perdidos.

Hansel y Gretel son dos hermanos abandonados en el bosque que cuando comienzan a caminar intentando encontrar el camino de regreso a su casa, se topan con una casita de chocolate y dulces en la que vivía una entrañable ancianita que les invita a pasar. Pero esta anciana resultó ser una bruja que quería comerse a los niños y para eso encierra a Hansel en una jaula y le obliga a comer para que engorde, mientras que Gretel fue obligada a hacer las tareas de la casa.

Los niños consiguen engañar a la bruja y cada vez que ella le pedía a Hansel que le enseñase un dedo para ver si había engordado, el niño le enseñaba un huesecito.

Pero un día, viendo la bruja que el niño no engordaba, decidió comérselo y le pidió a la niña que encendiese el horno. Gretel no sabía y cuando la bruja le estaba enseñando cómo hacerlo, la empujó dentro y quemó a la bruja.

Los niños cogieron todas las perlas y piedras preciosas que la bruja guardaba y empezaron a correr hasta que llegaron a un lago con un cisne blanco que les ayudó a encontrar su casa.

Cuando llegaron, su padre les dió un fuerte abrazo, les pidió perdón y les contó que su madrastra había muerto. Entonces los niños sacaron las joyas y vivieron felices para siempre. Nunca más volvieron a separarse.

Ingredientes:

Frutos rojos o frutas del bosque (No encontraba frescas :(, así que, las compré congeladas)
1 yogur
2 cucharadas de azúcar
Mikado de chocolate
1 Manzana *ver nota

Preparación:

Ensartar la fruta en los mikado. Hay que hacerlo con mucho cuidado para que no se partan.

Batir el yogur y añadirle azúcar al gusto.

Es una receta que pueden hacer los niños. Disfrutarán mucho preparándola y más aún comiendo estas brochetas.

Nota:

* Si queréis podéis hacer una cesta con una manzana. Necesitáis un sacabolas o cuchara parisina y un cuchillo.
Para que no se oxide la manzana, tenéis que frotarla con un limón.

20 noviembre, 2012

LOS NUGGETS DE JAVIER Y DANIEL. DIA MUNDIAL DEL NIÑO

Hoy, que es el Día Universal del Niño, dedico esta entrada a mis hijos.

Ellos me ayudaron a preparar estos nuggets a su gusto porque los he hecho varias veces y aunque se los han comido, no terminaban de gustarles.

Sabía que era por las especias, así que esta vez, decidí echárle solamente ajo deshidratado. Y por fin, ellos les han dado el visto bueno.

En realidad, estos nuggets sólo eran una excusa para hacer algo juntos en la cocina.
Los que hicieron mis hijos no tienen nada que ver con los de Carolina, la dueña del blog Tomillo, Laurel y Otras Cosas de Comer, pero me animé a hacerlos con ellos después de leer su receta. Si hubiése tenido queso crema, probablemente, los hubiésemos hecho al estilo de ese blog, eso si, hubiese eliminado la pimienta porque a ellos no les gusta. Pero bueno, lo importante es que al final, a Javier y a Daniel les han gustado y lo pasaron bien cortando la masa de carne con el molde de las pastas.

Que si, que nugget significa pepita y se supone que deben tener esa forma, pero ese día, mandaban mis hijos y a ellos les apeteció hacerlos así.

Quedaron bonitos y sabrosos.

Se me ocurrió hacer una salsa con mahonesa y jengibre, que evidentemente mis hijos ni probaron. No son niños delicados para comer, pero como nos ha pasado a todos, a partir de cierta edad, nos volvemos maniáticos con las comidas, ya sabéis, esto no me gusta, no quiero la cebolla, el pimiento sabe mal..etc etc. Con los años se pasa, así que, no les insisto mucho y suelo darme por satisfecha si prueban algo que ellos creen que no les va a gustar. A veces, se sorprenden y terminan comiendo de eso. Los niños al igual que los adultos, comen por la vista.

Ingredientes:

400g de Pechuga de Pollo
1 Cucharada de Ajo Deshidratado
Sal
2 Huevos
Pan rallado fino y grueso
Harina

Para la salsa:

2 Cucharadas de Mahonesa
1 Cucharadita de Jengibre Rallado

Elaboración:

Se pica la carne (usé picadora)

Se espolvorean la sal y el ajo.

Se mezcla todo muy bien y se da forma a los nuggets.

En este caso lo que hice fue extender la masa encima de la tabla de picar, haciendo una capa con un grosor de aproximadamente un centímetro y colocando un trocito de film transparente entre mi mano y la carne. De esta manera los niños pudieron cortárla con el molde.
Con la masa que sobraba, volvía a hacer otra capa de carne..así hasta que terminaron.

Enharinar cada nugget, pasar por huevo y por pan rallado. A mí me gusta espolvorear un pelín de pan rallado más grueso para que de un toque crujiente.

Se necesita más paciencia, pero verles con las manos en la masa no tiene precio. Y es cierto, lo que ellos cocinan, se lo comen con más apetito.

Un beso (es para mis hijos, no os hagáis ilusiones) 😛