APERITIVO DE CUCHARA. NARANJAS ALIÑADAS CON QUESO Y PIMENTÓN

aperitivocucharanaranja

Hace tiempo publiqué unos kiwis rellenos de queso crema y pimentón. Una mezcla que a muchos os parecerá rara, pero a mi me encanta y un día pensé que si con kiwis me gustaba, también debería probar con naranjas.

El problema era la presentación. Los kiwis se parten por la mitad, se pelan y se rellenan como podéis ver aquí, pero con las naranjas no se puede hacer eso porque no queda bonito.

Así que, hice unas brochetas con el queso entre las naranjas (sólo 3 capas), que bueno, podrían valer, aunque no me convenció porque no es cómodo hacerlas, por eso decidí presentarlo en cucharitas o incluso en vasitos haciendo capas de naranja picada y queso.

 

Aperitivoenvasovasitosnaranja

 

Sea como sea, la mezcla de las naranjas con esta crema es un acierto.

Elaboración:

Se mezcla el queso con la pimienta, el pimentón y la sal.

Se coloca un poco de la mezcla en cada cucharita y echamos trocitos de naranja picada. Si os apetece también frutos secos picados.

Hacemos la vinagreta y con ayuda de una cucharita o biberón, aliñamos.

 

Pinchoscanapesaperitivovasovasitos

 

Ingredientes (lo hice a ojo, pero más o menos son estos):

1 naranja

150g de queso (usé Philadelphia)

Pimienta negra

Pimentón dulce

Sal

Nueces o vuestro fruto seco favorito (opcional)

Vinagreta:

Una cucharadita de postre de zumo de limón

Una cucharada de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal

Nota:  Se podría añadir algún fruto seco muy picado. Yo no lo hice, pero creo que no le iría mal..

Va por ti

NARANJAS PREPARADAS

Una tarde golosa, de esas en las que sólo te apetece comer dulce y más dulce, estaba tan a gustito hablando en twitter con @maite_maicarai, dueña y señora del blog “En Tu Cocina y en la Mía” y recordé que hacía tiempo no visitaba su página, así que, pinché su enlace desde su perfil y encontré esta receta, tan sencilla como rica.

La casualidad quiso que a mi lado tuviese en ese momento una copita de vino dulce (ya os he dicho que estaba golosana) y pensé en cambiar el Moscatel que usó Maite por el vino de nueces que hacen mis padres..y fue un gran acierto.

Ingredientes:

1 Naranja
2 Cucharadas de Vino Dulce (también podéis usar Moscatel o Mistela)
Azúcar
Canela

Elaboración:

Pelar la naranja y cortar rodajas finitas.

Colocarlas en un plato y regar con el vino. (Maite da otra opción para niños aquí)

Espolvorear azúcar y canela. (suelo tenerlas mezcladas en un tarro)

Y ya está. Creo que se tarda más en leer esta entrada que en hacer las naranjas preparadas.

AZÚCAR DE NARANJA

Este azúcar de naranja es ideal para el té, para decorar postres, para endulzar la leche, etc. En casa la hemos hecho así de toda la vida. Creo que mi abuela ya la hacía.

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Ingredientes:

Ralladura de 1 Naranja
50ml de zumo de naranja (5 cucharadas)
200g de azúcar

Preparación:

En un cazo reducimos el zumo con la ralladura de naranja hasta que quede una cucharada.

Apagamos el fuego y retiramos el cazo.

Mezclamos muy bien esa cucharada de zumo con el azúcar. Puedes usar la batidora si lo deseas. Mi madre cuela el zumo pero a mí me gusta que también lleve la ralladura.

Lo metemos en el horno a 100urante 15minutos aproximadamente. (Esto es para que el azúcar se seque).

Personalmente creo que es la mejor forma de aromatizar el azúcar, no sólo por el sabor que aporta sino por el color que le da el zumo.

En un tarro de cristal bien cerrado, aguanta bastante tiempo.