MELOCOTONES EN ALMÍBAR RELLENOS

Fácil, sencillo, rápido y muy rico.
Aunque os parezca una mezcla rara, os aconsejo que lo probéis. No conozco a nadie que no le gusten estos melocotones y además, crean adicción.
Suelo preparar la mezcla unas horas antes, lo guardo en la nevera y cuando llega su hora, relleno los melocotones y los sirvo, así evito que el melocotón pierda brillo.

Ingredientes:

1 Bote de melocotones en almíbar
Dos hojas de lechuga
1 lata de atún en aceite Serrats
3 Palitos de cangrejo
2 cucharadas de Mahonesa
Huevas de lumpo

Preparación:

Picar mucho las hojas de  lechuga y añadirle el atún escurrido y los palitos de cangrejo.
Mezclarlo todo con mahonesa.
Con una cuchara rellenar los melocotones y colocar encima unas huevas de lumpo.
Presentar en una fuente sobre una cama de hojas de lechuga.