GALLETAS SALADAS CON JAMÓN IBÉRICO Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Para hacer estos canapés utilice un manojo de espárragos verdes, de esos que venden en los supermercados y que suelen traer entre 15 y 20 piezas. Como sólo necesitaba las puntas y no iba a gastar el resto de los espárragos, lo que hice fue partirlos en trocitos y congelarlos para hacer otro día una…

ROLLITOS DE JAMÓN IBÉRICO CON TORTA DEL CASAR

Junto al queso manchego, la torta del Casar y la torta de la Serena, están entre mis quesos favoritos. Ocupan los primeros lugares de mi lista de preferencias en cuanto a queso se refiere. Soy quesera hasta el fin del mundo y más allá. ¡Qué se le va a hacer! Y hace unos días, una…

BOCADOS DE JAMÓN, QUESO MANCHEGO, PERA Y RÚCULA

Una fiesta o reunión de amigos no es lo mismo sin un plato de jamón y sin uno de queso manchego. Las risas y la alegría no son las mismas si faltan estas tapas tan españolas. Creo que estos dos alimentos entran en la lista de los que dan felicidad…o deberían entrar, si no están…

CUCURUCHO DE JAMÓN, QUESO Y OLIVADA

Este aperitivo me lo envió Pablo hace bastante tiempo para que lo publicase en la sección dedicada a los pinchos de los lectores. Dice que es muy fácil de hacer y que a los niños les encanta prepararlo porque su elaboración es entretenida y nada complicada. También me cuenta que la última vez que lo…

ENTRANTE DE HIGOS CON JAMÓN

La mezcla dulce-salado siempre me gusta y hacía mucho que no publicaba algo así. Lo suyo es hacerla con higos, aunque en esta ocasión, los preparé con brevas. Las cantidades las he puesto a ojo de buen cubero, pero os digo que es un higo por loncha de jamón. Espero que os guste. Fuente Jose…

MINICROISSANTS CON HUEVO DE CODORNIZ, PATATAS Y JAMÓN IBÉRICO

Ingredientes: 12 Minicroissants 1 Docena de Huevos de Codorniz 1 Patata grande 50g de Jamón Ibérico 10g de Cebolla troceada 50cl de Aceite de Oliva Virgen Extra Agua Sal Pimienta Preparación: Pelamos la patata, la lavamos y la ponemos a hervir junto con la cebolla, la sal y la pimienta hasta que esté blanda. Escurrimos…

BRAZO CORDOBES

Es una versión del pastel cordobés. Un postre que mezcla el sabor salado del Jamón Ibérico con el sabor dulce del cabello de ángel. Se podría comer templado, pero yo prefiero dejarlo enfriar del todo. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre fresca 150gr- 200g de jamón ibérico Cabello de ángel (lo venden enlatado en los supermercados…