Para hacer estos canapés utilice un manojo de espárragos verdes, de esos que venden en los supermercados y que suelen traer entre 15 y 20 piezas. Como sólo necesitaba las puntas y no iba a gastar el resto de los espárragos, lo que hice fue partirlos en trocitos y congelarlos para hacer otro día una…
Etiqueta: Espárragos
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON FRUTOS SECOS Y VINAGRETA DE AJO Y LIMÓN
Un aperitivo que tienes listo en menos de 10 minutos. Lo primero es lavar los espárragos. Después, con las manos, los vas cortando en trocitos hasta que el tallo se resista. Asa los espárragos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Mientras se asan, le quitas el germen al diente…
MORCILLA DE BURGOS CON SOFRITO DE CEBOLLA Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON AZAFRÁN DE LA MANCHA
Hace poco vi una lasaña que se hacía con este sofrito y pensé que no estaría mal combinarlo con morcilla. La casualidad quiso que tuviera todos los ingredientes necesarios en casa, así que, ni corta ni perezosa, me puse manos a la obra. He usado magnum de morcilla de Embutidos Ríos, pero también se puede…
APERITIVO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Hace poco mi hermano me trajo espárragos trigueros recién cogidos del campo con la idea de que hiciese algún aperitivo fácil y rápido para el blog. ¡Y bueno! En aquel momento tenía quesitos y pan de molde, así que, el aperitivo más fácil que vino a mi cabeza fue este. Como ya he dicho, usé quesitos,…
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS AL HORNO CON QUESO MANCHEGO Y ALGO MÁS.
Esta vez han sido espárragos pero con calabacín también queda bastante bien. Siguiendo la línea del blog, te traigo un aperitivo fácil, barato y rico, sobre todo si te gustan los espárragos trigueros o verdes. Ingredientes: Un manojo de espárragos trigueros (suelen venir 12 o 13) 100g de pan rallado grueso o panko 60g de…
SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON ALMENDRAS
Esta sopa la comemos en casa de vez en cuando y la he querido publicar porque se que os va a gustar (a veces se me olvida que esto es un blog de pinchos). En el blog tengo otra sopa de espárragos trigueros o espárragos verdes. Podéis verla aquí Tanto esta sopa, como la otra,…
SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Si, ya se que este es un blog de pinchos, tapas, canapés o aperitivos, pero a veces publico otras cosas que creo merecen la pena, bien sea porque me recuerdan a alguien, porque me gustan mucho o porque por alguna razón son especiales para mí, como es el caso de las comidas manchegas favoritas Esta…