Una aperitivo que me encanta y si la base es un blini, queda mejor que si es una tosta o rebanadita de pan. El guacamole puedes hacerlo con antelación. Aguantará unas horas en la nevera. Los blinis deben tener tamaño bocado. Cómpralos medianos aunque si te pasa lo que a mi, que el día que…
Etiqueta: Canapés
GALLETAS SALADAS CON JAMÓN IBÉRICO Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Para hacer estos canapés utilice un manojo de espárragos verdes, de esos que venden en los supermercados y que suelen traer entre 15 y 20 piezas. Como sólo necesitaba las puntas y no iba a gastar el resto de los espárragos, lo que hice fue partirlos en trocitos y congelarlos para hacer otro día una…
CANAPÉS DE ANCHOA, MANGO Y QUESO.
Complicación: cero Rellenas las tartaletas con queso crema, colocas encima una anchoa con un dado de mango y le echas un hilo de un buen aceite de oliva virgen extra. Otro día, los haré con requesón en lugar de utilizar queso crema. Seguro que así también están ricos. Mira este video y verás qué canapés más…
CANAPÉS DE JAMÓN IBÉRICO CON QUESO, MELÓN, TOMATE Y BERENJENA DE ALMAGRO.
La primera idea era usar pepinillos en vinagre, incluso calabacín encurtido (receta aquí) pero en aquel momento no tenía nada de eso en casa, así que, saqué de la despensa un bote de berenjenas en vinagre (receta aquí), también conocidas como berenjenas de Almagro, y las usé. Quería que hubiese un toque de vinagre y,…
CANAPÉS DE ANCHOA CON FALSO ALIOLI AL AZAFRÁN DE LA MANCHA Y RECUERDOS DE MIS VERANOS DE ADOLESCENTE.
El día que tomé las fotos para esta entrada empezó a llover justo cuando terminé de montar todo en la mesa de la terraza y cuando de nuevo lo tuve preparado dentro de casa, se me ocurrió subir a mi Instagram una foto en la que mostraba el tinglado. Mi amiga Elena, enseguida preguntó por la receta en…
CANAPÉS DE QUESO CON CEBOLLA Y FRUTA DESHIDRATADA
Este fin de semana he preparado estos canapés en casa. Son fáciles de hacer y perfectos para cualquier fiesta, tarde de amigos, incluso cuando sabes que emiten un partido de fútbol o baloncesto que no quieres perderte. Puedes tener listo el relleno para en el último momento montar los canapés. La fruta deshidratada que…
CANAPÉS DE SALMÓN AHUMADO CON FRESAS O AGUACATE
Estos canapés son fáciles de hacer y he ido mezclando la cantidad de los ingredientes a mi antojo. La mezcla de queso es mejor hacerla con unas horas de antelación. Si es un día antes, mucho mejor ya que el sabor del eneldo se notará más que si la preparas en el último momento. Estas son las…
CANAPÉS DE MORCILLA DE BURGOS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PINCHOS DE LO MISMO CON ENCURTIDOS
Si sigues este blog sabrás que la morcilla de Burgos me apasiona y que de vez en cuando publico un pincho con morcilla. También me encanta mezclar sabores dulces y salados, por eso, el día de antes, pensando en el pincho o el canapé que iba a preparar, hice una buena cantidad de cebolla caramelizada a su amor….
CANAPÉS DE STEAK TARTAR (también para alérgicos al huevo)
Si tienes alergia al huevo y te gusta el Steak Tartar, puedes hacerlo añadiendo algo de lactonesa y de este modo, el steak tartare quedará jugoso sin necesidad de usar huevo. El Steak Tartar es de esos platos que te da miedo hacer en casa pero que un día te lanzas a la piscina y te…
CANAPÉS DE TARTAR DE ATÚN ROJO
El tartar de atún es una de mis debilidades y por fin he perdido el miedo a hacerlo en casa. ¡Ya era hora! Es muy sencillo de hacer y teniendo cuidado de mantener frío el pescado en todo momento, te das cuenta de que no pasa nada. Hay que picarlo todo con cuchillo, así que,…
CANAPÉS DE PIQUILLO CONFITADO CON ANCHOAS
Siempre me han gustado los pimientos confitados, pero nunca los había hecho, hasta que un día vi esta receta en Gastronomía&Cía y me animé a hacerlos. El caso es que ya tenía algún que otro canapé en la mesa con queso y no era cuestión de acompañar los pimientos tambíen con queso, así que, coloqué una…
CANAPÉ DE PEPINO Y SALMÓN AHUMADO
Pelar el pepino dejando algunas tiras estrechas de piel. Cortar en rodajitas finitas y colocar sobre un plato. Extender por encima el queso. Con una manga pastelera quedará más bonito. Colocar encima un trocito de salmón. Se pueden presentar en una bandeja sobre una cama de lechuga muy picada. Ingredientes: 1 Pepino 1 Tarrina de queso…
ROLLITOS DE SALMÓN
Ya era hora de publicar alguna cosita de picoteo! Este pincho es de los que más me han gustado ultimamente. También se puede usar surimi en lugar de gulas. Lo bueno es que se pueden preparar con antelación, envolverlos en film transparente y tenerlos en la nevera hasta que llegue el momento de cortarlos y llevarlos…
CANAPÉS DE SALMÓN AHUMADO CON QUESO PHILADELPHIA Y AVELLANAS
Recupero esta entrada porque he cambiado las fotos y para corregir los ingredientes ya que después de haberlo hecho en varias ocasiones, como más me gusta es con avellanas. Ahora uso pan que yo mísma hago en casa. La receta aquí Lo hago de esta medida para que los pinchos o los canapés queden tamaño…
CANAPÉ DE MANTEQUILLA AL ROQUEFORT
La mezcla se puede hacer con antelación y tenerla guardada en la nevera hasta el momento de llevarlos a la mesa. También se puede tener cortados los pepinillos y peladas las nueces. Ingredientes: 100g de Mantequilla 50g de Queso Roquefort Perejil 10g Pepinillos 10g Nueces Pan de molde sin corteza Preparación: Poner la mantequilla y el queso a punto…
CANAPÉS DE COLORES
Lo mejor de estos canapés, a parte de su sabor, es lo que cunden. Y como hay que prepararlos con un día de antelación, podemos relajarnos a la hora de preparar el resto de platos. Aunque como aperitivo también son perfectos. Ingredientes: Pan de molde sin corteza Pepinillos en vinagre Pimientos del piquillo Anchoas Queso…
CANAPÉS NEGROS
Estos canapés se tienen preparados en la nevera hasta el momento de servir, así nos da tiempo de preparar otras cosas a última hora. Ingredientes: 1 tarrina de queso Philadelphia 2 huevos duros (cocidos como mucho 10 min) 1 latita de Huevas de Lumpo Pan de molde tostado y cortado en triángulos Preparación: Pasar por…
CANAPÉS RUSOS
Hay que tener preparada la mezcla unas horas antes de servirla, lo cual es una ventaja, ¿verdad?. Ingredientes: 4 Rebanadas de pan tostado en el horno (o pan de molde) 25g de Huevas de Lumpo 1 hoja de lechuga 4 cucharadas de mahonesa 1 tomate maduro ó 12 tomatitos cherry 4 aceitunas negras deshuesadas 4…