Blinis con guacamole, salchichón y tomate

Una aperitivo que me encanta y si la base es un blini, queda mejor que si es una tosta o rebanadita de pan.

El guacamole puedes hacerlo con antelación. Aguantará unas horas en la nevera.

Los blinis deben tener tamaño bocado. Cómpralos medianos aunque si te pasa lo que a mi, que el día que los iba a fotografiar sólo encontré blinis grandes, te tocará cortarlos a medida.

Ingredientes:

Blinis

Salchichón o salami

Tomates cherry

Aguacates

Cebolleta

Zumo de lima

Cilantro

Tabasco (opcional)

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Pica mucho la cebolleta y mézclala con el aguacate triturado con el tenedor.

Rocía con un poco de zumo de lima.

Añade sal y tabasco si lo quieres picante.

Calienta los blinis siguiendo las instrucciones del fabricante.

Unta el guacamole y coloca una rodajita de salchichón.

Pon medio tomate cherry y espolvorea cilantro.

Si lo deseas puedes echar un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Fácil, ¿verdad? Espero que te guste.

Va por ti.

 

 

GALLETAS SALADAS CON JAMÓN IBÉRICO Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Para hacer estos canapés utilice un manojo de espárragos verdes, de esos que venden en los supermercados y que suelen traer entre 15 y 20 piezas.

Como sólo necesitaba las puntas y no iba a gastar el resto de los espárragos, lo que hice fue partirlos en trocitos y congelarlos para hacer otro día una sopa.

Es conveniente servir este aperitivo nada más hacerlo porque si lo dejas mucho tiempo, las galletas se ponen blandas y pierden toda la graci-a.

Ingredientes:

Galletas saladas. (compré unas de la marca Ritz porque son más grandes y perfectas para canapés)

Puntas de espárragos trigueros (1 por canapé)

150g de Jamón ibérico

Pimientos del piquillo

Elaboración:

Corta las puntas de los espárragos verdes y cuécelas en agua ligeramente salada unos 2 o 3 minutos desde que empieza a hervir. Escúrrelas y reserva.

Enrolla las puntas en un poco de jamón. Puedes cortar las lonchas de jamón por la mitad a lo largo para evitar que los rulos te queden muy gruesos.

Coloca un poco de pimiento bien escurrido sobre la galleta y sobre el pimiento pon el rollito de jamón con el espárrago dentro.

Ya tienes un canapé bien fácil y muy rico.

P.D: Va dedicado a Ana, pariente de un amigo… ella ya sabe.

CANAPÉS DE ANCHOA, MANGO Y QUESO.

Complicación: cero

Rellenas las tartaletas con queso crema, colocas encima una anchoa con un dado de mango y le echas un hilo de un buen aceite de oliva virgen extra.

Otro día, los haré con requesón en lugar de utilizar queso crema. Seguro que así también están ricos.

Mira este video y verás qué canapés más fáciles de hacer.

Va por ti.

P.D.: Creo que esta entrada es la más breve del blog. Seguro que lo agradeces..jeje