TOSTA DE PATATERA CON QUESO MANCHEGO Y CALABACÍN

Este aperitivo no puede ser más manchego ya que todos los ingredientes que he utilizado son de la zona. La  patatera es un embutido que se elabora en Castilla la Mancha casi desde que el mundo es mundo, y también, en Extremadura. No se en qué lugar se hizo por primera vez, ¡pero qué más…

COMO HACER CALABACINES ENCURTIDOS. RECETA

La primera vez que vi esta receta fue en el blog de Maite (@Maite_maicarai) «En tu cocina y en la mía» y desde entonces no faltan ni en mi casa ni en la de mi madre ya que a ella también le gustaron mucho y hace los suyos cuando puede. Aquel día buscaba algo que…

PINCHO FÁCIL DE MORCILLA CON VERDURA

Me gusta hacer pinchos fáciles de preparar y este, no iba a ser menos. Aunque veáis varios estratos, todo es muy sencillo de hacer y lleva poco trabajo. Primero se pincha un tomate cherry. Segundo: un pimiento de Padrón que previamente hemos frito. Tercero: una rodaja gruesa, a la plancha, de morcilla de Burgos. He…

CARPACCIO DE CALABACÍN CON QUESO CREMA

Te aseguro que es un bocado delicioso que crea adicción y es muy fácil hacerlo. Sólo tienes que partir el calabacín en tiras muy finitas. Hazlo con el pelador de verduras o con una mandolina. Cuanto más pequeño y delgado sea el calabacín, mucho mejor. Lo escaldas diez segundos en agua hirviendo con sal. No escatimes en sal, ya…

CROQUETAS DE CALABACÍN

Un día hablando con una amiga sobre croquetas, me dijo que las de calabacín estaban muy ricas, que sorprendían por su sabor y a los pocos días las hice y junto con las de morcilla , se convirtieron en mis favoritas. Puede que a algunos, os parezca raro hacer croquetas con esta hortaliza, pero si os animáis y las…