SANDWICH DE BACON, CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA Y SU SALSA

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A veces buscamos aperitivos fáciles o simplemente un sandwich, emparedado en español, para cenar (esto sólo se debe hacer de tarde en tarde) y a mi, el que publico hoy, me parece perfecto para ambos casos.

¿Que quieres un sandwich rico porque vienen tus amigos o tu cuñado a casa?. Pues haces este y lo divides en cuatro triángulos iguales. Con tres sandwiches, por ejemplo, conseguirás doce porciones, que no está nada mal.

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¿Que lo quieres para ti solo? Pues lo partes por la mitad (o no) y lo disfrutas en soledad.

Sea como sea, aquí te dejo los ingredientes.

Ingredientes:

Queso cheddar en lonchas

Bacon ahumado en lonchas

Cebolla caramelizada

Pan rústico para sandwich (utilicé uno con semillas)

1 cucharada de mahonesa

1 cucharadita de postre de mostaza (usé dulce pero con Dijon también queda bien)

1 cucharadita de postre de salsa Worcester

Unas gotas de tabasco

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Elaboración:

Mezcla en un cuenco la mahonesa, la mostaza, la salsa Worcester y unas gotas de tabasco. Reserva.

En una sartén, o en el microondas, calienta el bacon o panceta hasta que quede crujiente. Reserva sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.

Unta algo de la salsa en todas las rebanadas de pan.

Pon una loncha de queso, encima varias lonchas de bacon (unas tres o cuatro por sandwich).

Sobre el bacon, reparte algo de cebolla caramelizada.

Pon otra loncha de queso y cubre con pan.

Unta algo de aceite en el fondo de una sartén o una parrilla y dora el pan por ambas caras.

¡A disfrutar!

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Por cierto, si quieres tener cebolla caramelizada en casa hecha por ti, pincha aquí para aprender cómo se hace.

Va por ti.

TIRAS DE BACON CRUJIENTE A LA CERVEZA. APERITIVO DULCE-SALADO

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Un aperitivo sencillo perfecto para picotear una tarde de fútbol, de baloncesto o de amigos.

Es fácil hacerlo pero hay que dar en el punto ya que de lo contrario, el bacon o panceta, podría quedar algo “chicloso”  ¡vamos! no todo lo crujiente que debería estar.

Si te animas a hacerlo, debes poner en el horno una bandeja forrada con papel de aluminio y encima la rejilla con las tiras de bacon para que el líquido que suelten caigan sobre la bandeja en lugar de hacerlo sobre el fondo del horno.

Ingredientes:

100ml de cerveza negra

250g de azúcar moreno

200g de bacon en tiras finitas

Elaboración:

Enciende el horno y ponlo a 200º.

Mientras se calienta, mezcla la cerveza y el azúcar. Debes batir muy bien para disolver el azúcar lo mejor posible.

Sumerge las tiras de bacon y empápalas a conciencia.

Colócalas sobre la rejilla y hornea durante 10 minutos.

Dales la vuelta con ayuda de un tenedor y pincela la cara de arriba con el líquido que ha quedado.

Hornea unos 8 minutos más o hasta que veas que se dora la segunda cara.

Sacas la rejilla y sobre ella, dejas enfriar las tiras de bacon durante una hora. De vez en cuando, levántalas y vuelve a colocarlas para evitar que se queden pegadas.

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Va por ti

SALADOS DE PLÁTANO A LA CANELA

Es un pincho muy rápido de preparar. Y está muy rico. El sabor de la canela, mezclado con el bacon y el plátano le da un toque especial.

Aconsejo hacerlos tamaño bocado.

Ingredientes:

2 plátanos o bananas
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
100gr de bacon ahumado
Mantequilla
Palillos

Preparación:

Pelar los plátanos y cortárlos en trodajas de 1 ó 2cm. (un bocado)

Rociarlos con zumo de limón, para que no se oxiden.

Mezclar el azúcar y la canela y hacer rodar los trocitos de plátano para rebozarlos.

Envolver cada uno en una tira de bacon cortadas a lo largo por la mitad para que sean igual de anchas que las rodajitas de plátano.

Sujetar cada bocadito con un palillo.

Calentar margarina en una sartén y saltear rápidamente los arrolladitos. También se pueden hacer en el microondas colocando un trocito de mantequilla sobre cada pincho y siempre controlando que no se deshaga el plátano.

Retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente, para servirlos enseguida, bien calientes, como un aperitivo.