Las sardinas en salazón o sardinas anchoadas me encantan. De hecho en el blog ya publiqué hace tiempo una receta con ellas. Pondré el enlace al final de esta entrada por si lo quieres leer. La cantidad de mahonesa y cebolleta va a ojo pero como se que hay lectores que quieren cantidades exactas, las…
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TOSTA DE ANCHOAS CON PALMITO Y QUESO ROQUEFORT
Hace poco, Ricardo, de Cocina.es publicó un artículo dedicado a las tapas fáciles de hacer, y es que, en realidad, cuando tenemos que cocinar en casa aperitivos y canapés, preferimos recetas lo más sencillas posible y sobre todo, que resulten tapas cómodas de coger y de comer. Esa es la línea de este blog de pinchos. Un…
CANAPÉS DE ANCHOA, MANGO Y QUESO.
Complicación: cero Rellenas las tartaletas con queso crema, colocas encima una anchoa con un dado de mango y le echas un hilo de un buen aceite de oliva virgen extra. Otro día, los haré con requesón en lugar de utilizar queso crema. Seguro que así también están ricos. Mira este video y verás qué canapés más…
BOCADILLO DE ANCHOA Y BONITO CON ENCURTIDOS
Este es uno de mis bocadillos favoritos, además, de ser un aperitivo facilón que no necesita mucha elaboración. En esta ocasión he usado pepinillos en vinagre, pero otras veces lo hago con calabacines encurtidos. ¿Qué nunca has hecho calabacines en vinagre? ¡No me lo puedo creer! Es muy sencillo y viene muy bien tener algún que…
CANAPÉS DE ANCHOA CON FALSO ALIOLI AL AZAFRÁN DE LA MANCHA Y RECUERDOS DE MIS VERANOS DE ADOLESCENTE.
El día que tomé las fotos para esta entrada empezó a llover justo cuando terminé de montar todo en la mesa de la terraza y cuando de nuevo lo tuve preparado dentro de casa, se me ocurrió subir a mi Instagram una foto en la que mostraba el tinglado. Mi amiga Elena, enseguida preguntó por la receta en…
CANAPÉS DE PIQUILLO CONFITADO CON ANCHOAS
Siempre me han gustado los pimientos confitados, pero nunca los había hecho, hasta que un día vi esta receta en Gastronomía&Cía y me animé a hacerlos. El caso es que ya tenía algún que otro canapé en la mesa con queso y no era cuestión de acompañar los pimientos tambíen con queso, así que, coloqué una…
ANCHOAS CON PIMIENTO SOBRE PAN FRITO
Más fácil imposible. La calidad de las anchoas es importante, y para hacer ésta tapa he usado anchoas Serrats, elaboradas artesanalmente. Ingredientes: 1 lata de Anchoas en aceite 5 pimientos del piquillo Rebanadas de pan Aceite de Oliva Virgen Extra Pepinillos en vinagre ó Aceitunas para decorar Preparación: Freír las rebanadas de pan y dejar…