ACEITE DE LIMÓN

El aceite de limón y pimienta es el ideal para aliñar el pescado a la plancha pero también lo es para las ensaladas, el pollo, y lo que se os ocurra.

Ingredientes:

150 gramos de aceite de oliva virgen extra
La piel de un limón
Pimienta negra  (puedes utilizar sólo pimienta negra o usar un popurrí de pimientas)

Preparación:

Calentar el aceite con todos los ingredientes a fuego mínimo durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar del todo.

Posteriormente se cuela el aceite y se echa en un recipiente adecuado que se pueda cerrar y dejar reposar un par de horas antes de usarlo.

ACEITE MACERADO

En un recipiente de cristal echamos aceite con romero fresco y un par de dientes de ajos sin pelar. Dejar macerar 15 días. Retirar el romero y los ajos y usarlo para aderezar las ensaladas o para hacer carne a la plancha.

La verdad es que lo podéis macerar como queráis. Yo hago también uno con orégano y ajos que uso cuando me pico un tomate.

Todo vale para macerar en aceite..guindillas, ajos, romero, tomillo, albahaca, orégano, pimienta…Echádle imaginación.