PAN DE MORCILLA DE BURGOS

Si, ya se que hace poco publiqué un pincho con morcilla y que en el blog hay muchos aperitivos cuyo ingrediente principal es este embutido, pero es que me encanta, ¿qué le voy a hacer? También se que ya publiqué hace mucho otro pan de morcilla, pero este de ahora me gusta más. Es “más…

PAN PARA MINI HAMBURGUESAS

Con esta receta se hace el pan para hamburguesas y una de las muchas ventajas de hacerlo en casa, es que el tamaño lo elegimos nosotros. En mi caso suelo hacerlos grandes y pequeños y no sólo lo usamos para las hamburguesas. También para el desayuno. A mis hijos les gusta este pan tostado por…

DÍA DEL HORNAZO EN PUERTOLLANO. RECETA

En Puertollano y en sus antiguas aldeas (Cabezarrubias del Puerto, Hinojosas de Calatrava, El Villar de Puertollano y Ventosillas) se celebra el día del hornazo un domingo después al de Resurrección. Hay quien dice que sus orígenes se remontan al siglo XVI, cuando los clérigos insistían en que los fieles celebrasen la Resurrección de Cristo….

PAN BÁSICO

Hace tiempo empecé a hacer pan en casa, pero han pasado más de dos años hasta que por fin he logrado unas barras ligeras, con corteza fina y crujiente y miga blandita. Hay que tener paciencia, dejar que la masa fermente el tiempo necesario y practicar mucho hasta que de repente, un día, va y…

PAN DE MORCILLA

Me levanto este fin de semana con la idea de hacer pan de morcilla. Cuando estuve en Gourmets, lo hablé con Miguel Ángel (Cocina para Bomberos), pero entre unas cosas y otras, los días pasaban sin que hiciese el pan. Así que, enciendo el ordenador, leo mis cosas, abro mi facebook y ¡sorpresa! ¡Miguel Ángel ha…