OREJA DE CERDO A LA MOSTAZA DIJON. APERITIVO.

  Aperitivo español donde los haya. En él tenemos aceite de oliva virgen extra, cerdo y miel de la alcarria. Todos, productos emblemáticos de nuestra gastronomía. Va por vosotros y por Paco, que es quien me ha dado esta receta. Si os gusta la oreja, tenéis que hacerla de esta manera, al menos una vez. Ingredientes:…

CARPACCIO DE CALABACÍN CON QUESO CREMA

Te aseguro que es un bocado delicioso que crea adicción y es muy fácil hacerlo. Sólo tienes que partir el calabacín en tiras muy finitas. Hazlo con el pelador de verduras o con una mandolina. Cuanto más pequeño y delgado sea el calabacín, mucho mejor. Lo escaldas diez segundos en agua hirviendo con sal. No escatimes en sal, ya…

SALSA DE LANGOSTA CON TABASCO

Esta es de esas salsas que están mucho mejor de un día para otro. No se os ocurra tomarla recién hecha o caliente porque no os va a gustar tanto…o si. Como la receta me la dió Paco, la etiqueto con la coletilla «Paco Mérselos«. Me encantaría que alguna vez preparáse un pincho o aperitivo…

COMO APROVECHAR LA CARNE DEL COCIDO SIN HACER CROQUETAS

– ¿Qué nombre le pongo a esta tapa? ¿Gracia Campera? Sonrió y respondió: – Gracia campera eres tú con pantalones de pana. Entonces fui yo quien rió con ganas. Siempre me hacía reír así..  Bueno, esto resume lo que ocurrió con esta tapa que comimos un día de campo. No se qué nombre ponerle, así…

PATÉ CON SABOR A CENTOLLA. FALSO TXANGURRO

Hace ya un par de meses, recibí un correo de Patricia (@PatrixDQV) invitándome a participar en el Calendario de Adviento que ella mísma organiza y como me hizo tanta ilusión, acepté encantada. Es el segundo año que se hace y si no me equivoco, la idea surgió en twitter que es donde los blogueros hermanamos…

TOMATES DE PERA CARAMELIZADOS

La manera de hacer estos tomates me la enseñó la mísma persona que me regaló la Ensalada Róldin y me dió la receta del Helado Paco Mérselo Exprés Sin Heladera. Es muy fácil hacerlos, sólo se necesita media hora más o menos. Se pueden usar para acompañar carnes, pescados, alimentos en salazón o lo que se os…

ENSALADA ROLDIN

No me gusta ponerle mi nombre a los platos, jamás se me ha ocurrido, pero en esta ocasión es diferente porque esta ensalada fue un regalo que me hicieron para mi cumpleaños. Alguien a quien aprecio mucho la hizo para mí y le puso este nombre. Así es como me llaman mis amigas desde los 14…

HELADO PACO MÉRSELO EXPRÉS SIN HELADERA

Lo he llamado Paco Mérselo porque la receta me la dió un gran amigo llamado Paco y haciendo una gracia, añadí el resto. Se puede hacer con cualquier fruta que se os ocurra o mezclar varios sabores si queréis. La consistencia depende de la cantidad de leche, de si es entera, semi, desnatada o de…