RÄKORSMACKA. PAN DE GAMBAS. LOS PINCHOS DE LOS LECTORES

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Fotografía de Pablo DGourmet

Esta receta la ha enviado Pablo de la Serna desde Suecia.

El pan de gambas, o Räkorsmacka, es un plato tradicional de Suecia que se sirve para cenar sólo en primavera y verano en las ciudades costeras suecas, aunque hoy en día se ha hecho tan popular que restaurantes de alta cocina de Estocolmo y Gotemburgo lo han incluido entre sus platos con decoraciones diversas pero respetando la esencia de la receta.

Es bien sencilla de hacer y sólo hacen falta 15 minutos para prepararlo.

Grandes y pequeños disfrutarán de una ligera, fresca y sabrosa cena.

Ingredientes (por persona)
– rebanada de pan (recomendable pan de molde blanco)
– mantequilla
– tres huevos medianos
– 250 gr de gambas peladas
– medio limón

Preparación:
– Cuece las gambas y los huevos
– Unta con mantequilla la loncha de pan
– Corta en lonchas los huevos y repártelos sobre el pan
– amontona las gambas encima de los huevos
– corta una rodajita del limón para decorar
– adereza con el zumo del resto del limón sobre la montaña de gambas

Para acompañar este macka (significa bocadillo en sueco) nada mejor que una cerveza bien fría o una copa de vino rosado, aunque los más aventureros piden vino blanco sin percatarse que la acidez del limón decidirá el sabor resultante.

  • Si quieres saber quien es Pablo, pincha aquí.

Gracias, Pablo. Me ha encantado lo que has enviado para la sección.

CUCURUCHO DE JAMÓN, QUESO Y OLIVADA

Soleado - Cucuruchos de jamón relleno

Este aperitivo me lo envió Pablo hace bastante tiempo para que lo publicase en la sección dedicada a los pinchos de los lectores.

Dice que es muy fácil de hacer y que a los niños les encanta prepararlo porque su elaboración es entretenida y nada complicada.

También me cuenta que la última vez que lo hizo, lo preparó con tiempo y lo guardó en la nevera mientras hacía otra cosa.

Y para que fuese fácil de repartir, usó unas copas de cava de color naranja soleado (jeje) que dieron un toque sorprendente y colorido a la mesa.

Ingredientes: (por persona)

1 cucurucho de helado

1 loncha de jamón serrano (para los niños jamón cocido)

1 cucharada de queso cremoso

2 cucharadas de olivada o tapenade

Preparación: 

En un tazón mezcla la olivada con el queso cremoso.

Enrolla el jamón en el interior del cucurucho y rellena con la mezcla de olivada y queso.

¡Y listo! Ya se puede servir y comer.

 

Gracias Pablo por enviar este aperitivo, pero seguro que más de dos niños dicen que también lo quieren con jamón serrano. 😉

 

 

 

SÖT TAPA O TAPA DULCE DE PABLO DGOURMET

tapadulce

La sección “Los Pinchos de los Lectores” sigue viva . Pablo ha participado más veces pero nunca con una tapa dulce.

Hace meses, dejó aparcado su blog de vinos y experiencias gastronómicas (Pablo DGourmet) y ahora publica recetas españolas en un blog escrito en sueco. Pablo vive actualmente en Suecia y dice que los suecos que vienen a España, se van encantados con nuestra gastronomía y pensó que sería buena idea, crear un blog con recetas españolas destinadas a ellos.

Gracias a Soleado.es, el nombre del nuevo blog, y a Pablo, he aprendido a decir en sueco receptfest (recetas para fiestas), spanska recept (recetas españolas), spanska tapas (tapas españolas), spanska aperitifer (aperitivos españoles), salta (saladas), söta (dulces), bröd (pan). Esta última la intuí por su parecido con la palabra alemana brötchen (panecillos). No hablo sueco, pero parece un idoma bonito aunque mi favorito creo que siempre será el alemán.

Pero sigamos, ya que no quisiera aburriros con todo lo que me enseñó Pablo sobre ese idioma que él domina a la perfección.

Según Pablo la tapa está de rechupete. Tuvo la idea de preparar, durante una temporada, diferentes tartas de chocolate para ver cual era la que más gustaba. Los jueces fueron sus hijos y los amigos y compañeros de colegio de sus hijos. ¿Os imagináis el gran sacrificio que tuvieron que hacer esos niños? ¡Pobrecitos! 😉

La tarta es un pastel de chocolate sobre helado de vainilla con glass de chocolate y café y decorado con frambuesas.

Según Pablo, la combinación de sabores es realmente envolvente y persistente en boca y el aroma a chocolate hace que el postre sea intenso. Dice que sólo se puede servir en trozos muy pequeños, como máximo para cuatro cucharadas…. ¡¡no se yo!!

Te dejo dos enlaces. Este es por si quieres leerlo en sueco y este, por si quieres la receta original en español .
Gracias Pablo.
Ha en solig dag ( que tengas un día perfecto)