Gazpachos manchegos

Esta receta típica manchega, puedes verla también si haces click con el ratón sobre la imagen de la derecha; la del libro «El Azafrán de La Mancha en la cocina tradicional». Hay mucha gente que llama galianos a los gazpachos manchegos pero hay diferencias entre una receta y otra, por eso, dentro de poco, publicaré…

CALDOS. EL LIBRO DE WILLIAM LEDEUIL

  Hoy os voy a presentar un libro en el que sólo hay recetas de caldos elaborados por William Ledeuil, un chef francés con estrella Michelín que nos descubre los sabores del mundo a través de su cocina y que en 2010 fue nombrado «Mejor Chef del Año». La fotografía es de Louis Laurent Grandadam, fotógrafo francés…

LIBROS RECOMENDADOS

Mi idea era publicar esta entrada antes de Reyes, pero fue imposible. Parece que los libros se recomiendan en Navidad como si el resto del año no tuviésemos cumpleaños o el simple día del capricho, que vas a la librería y te lo compras por que se te antoja y te gusta. El caso es…