MIGAS MANCHEGAS O MIGAS DE PASTOR

Las Migas de Pastor o Migas Manchegas son el plato típico por excelencia en Castilla La Mancha. Es un plato muy completo y con consistencia por la variedad de cosas con que se pueden acompañar. Este es uno de mis platos favoritos, yo diría que ocupa el primer lugar en mi lista de comidas preferidas. Se lo…

GAZPACHO DE PEPINO

Este gazpacho o sopa fría lo hace mucho mi madre en verano. Es muy refrescante y ligero…una receta perfecta para los días de calor. Es muy digestivo y sacia la sed. Si estás a dieta, es un postre perfecto pues tiene muy pocas calorías. Es aconsejable hacerlo unas horas antes de comerlo y reservarlo en…

ASADILLO MANCHEGO. RECETA.

Este es otro plato típico de La Mancha que me gusta mucho. Lo normal es hacerlo en verano, cuando los pimientos y los tomates están en pleno apogeo. Se puede comer como guarnición de carnes o pescados. Pero como a mí más me gusta es sólo y acompañado de huevo cocido. Es muy importante la…

PATATAS CON CALDILLO

Este plato es típico  de Ciudad Real. Mi abuela lo hacía de vez en cuando.. Es de esas recetas que pasan de generación en generación.  Sabroso  a pesar de la sencillez de los ingredientes. El comino, el pimentón y el ajo morado le dan ese toque tan manchego que tanto me gusta. Y el olor que desprende…