Aperitivo: solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra

¿Quieres recetas de aperitivos fáciles? ¡Pues aquí tienes una!

Normalmente suelo tener cebolla caramelizada casera pero en esta ocasión he usado cebolla confitada que compré en el supermercado. He hecho varias veces este pincho, o pintxo que diría un vasco, y me gusta más con la cebolla hecha en casa, pero bueno, la del súper también está rica y te saca del apuro.

Como verás, he usado soplete para dorar un poco el queso pero si no tienes, puedes meter los aperitivos en el horno y gratinarlos un par de minutos.

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

Cebolla caramelizada (puedes leer la receta aquí)

Queso de cabra

Pan

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal en escamas

Elaboración:

Si decides hacer la cebolla caramelizada, es lo primero que debes tener preparado, y además, con antelación. Aguanta varios días en la nevera.

Con la sartén muy caliente y con poco aceite, asa los medallones de solomillo.

Una vez hechos, échales sal.

Corta el pan en rebanadas.

Encima del pan coloca cebolla caramelizada, luego la carne y finalmente el queso.

Dora el queso con un soplete o metiéndolo en el horno para que se gratine un par de minutos.

¡Va por ti!

5 comentarios en “Aperitivo: solomillo de cerdo con cebolla caramelizada y queso de cabra

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.