CANAPÉS DE QUESO CON CEBOLLA Y FRUTA DESHIDRATADA

 

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Este fin de semana he preparado estos canapés en casa. Son fáciles de hacer y perfectos para cualquier fiesta, tarde de amigos, incluso cuando sabes que emiten un partido de fútbol o baloncesto que no quieres perderte.

Puedes tener listo el relleno para en el último momento montar los canapés.

La fruta deshidratada que he usado ha sido de un pedido en Good Food. Fruta 100% natural, sin aditivos.

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Ingredientes (*ver notas al final):

16 bases de masa crujiente (he usado lingotes que compré en E.Leclerc)

200g de cebolla

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de fresas deshidratadas

2 cucharadas de mango deshidratado

2 cucharadas de agua

1 cucharada de nueces picadas y tostadas

1 cucharada de tomillo (si es fresco, mucho mejor)

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Elaboración:

Rompe las nueces con los dedos y tuéstalas en la sartén con mucho cuidado. Resérvalas.

Mezcla el queso crema con el tomillo y llévalo a la nevera.

Pica la cebolla en juliana y dórala en la sartén con una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Cuando esté dorada, añade las frutas deshidratadas. Puedes machacarlas un poco en el mortero.

Te aconsejo que añadas una o dos cucharadas de agua a la sartén para que la fruta se hidrate mejor y la cebolla se oscurezca un poco.

Cuando la fruta esté blandita, añade las nueces tostadas, mezcla bien y retira del fuego para que se enfríe.

Pasado el tiempo suficiente, rellena las bases de los canapés con el queso y coloca encima algo de la cebolla con las frutas y las nueces.

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Si lo deseas, puedes espolvorear tomillo por encima.

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¡A disfrutar!

Notas:

Puedes cambiar la base de masa crujiente por pan tostado. De todos modos, las bases las puedes comprar en cualquier grande superficie. En mi caso, las conseguí en el supermercado E.Leclerc

Puedes usar la fruta deshidratada que más te guste..dátiles, fresas, cerezas, arándanos, uvas pasas..

Las nueces deben ir rotas con los dedos para que los trocitos se noten bien.

Va por ti.

 

 

 

 

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