CARPACCIO DE CALABACÍN CON QUESO CREMA

el
Te aseguro que es un bocado delicioso que crea adicción y es muy fácil hacerlo.

Sólo tienes que partir el calabacín en tiras muy finitas. Hazlo con el pelador de verduras o con una mandolina.

Cuanto más pequeño y delgado sea el calabacín, mucho mejor.

Lo escaldas diez segundos en agua hirviendo con sal. No escatimes en sal, ya sabes que el calabacín es algo insípido.

Escurre las tiras y mételas en un recipiente con agua fría, muy fría..



Unos segundos después, cuando las tiras estén frías, las vas sacando una a una según vayas haciendo los rollitos.

Para ello, coges una cantidad no muy grande de queso crema con una cucharita de postre. Lo colocas sobre el extremo de la tira de calabacín, echas algo de sal y pimentón o pimienta y lo enrollas.

Una vez estén hechos puedes volver a espolvorear un pelín de esa misma especia o condimento y le echas un hilito de aceite de oliva virgen extra.

Puedes hacerlos con pimienta, pimentón o miel.

Los tres sabores me gustan mucho. ¿Cuál prefieres tú?

A los que llevan pimienta o pimentón, no olvides echarles un chorrito de aceite de oliva virgen extra cuando estén hechos.

Ya me contarás si lo haces en casa.

Mira este video y comprobarás lo fácil que es hacerlos.

Ingredientes:

1 calabacín pequeño
Queso crema
Pimentón, pimientas, miel (A elegir. Esto es para espolvorear lo que os guste una vez esté emplatado)
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Va por ti

 

calabacín, como sonaprovechar.

43 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Marien dice:

    Qué buena pinta!! Tienen que estar riquísimos!
    Probaré a hacerlos
    BEsos

    1. Graci-a dice:

      También puedes salar un poquito el queso.

  2. Marien dice:

    Qué buena idea!!! Tengo que probarlo!!

    1. Graci-a dice:

      Sala bien el agua en la que escalfes el calabacín y si la primera vez no te quedan bonitos, te aseguro que a la siguiente te saldrán..

  3. Hogaradas dice:

    Mañana estarán en el recetario de Hogaradas. Sencillos de hacer y muy ricos, al menos con pimentón, un toque de pimienta y el imprescindible AOVE. Gracias por la receta

    1. Graci dice:

      ¡Vaya! ¡genial! estaré pendiente..

      Un abrazo y muchas gracias!

  4. Jose Padilla dice:

    No se ven muy complicados de realizar, los tengo que probar sin duda alguna. Un saludo !!

    1. Graci dice:

      Complicados no son. Lo único que hay que hacer con esmero es secar bien las tiras de calabacín para que el queso se pueda extender con más facilidad..

      Ya me contarás!

      Saludos.

  5. Cristina dice:

    Vaya, vaya, que buena pinta. Algo tan sencillo y saludable y lo riquísimo que tiene que estar. Sin duda es algo que tengo que hacer.

    Cristina – Alrededor de una taza de té

  6. Cósima dice:

    Graci: un sobresaliente. ¡Cómo me gusta tu propuesta! Además es estupendo para diferentes opciones de relleno. Buenísima. Un besote.

  7. sisters dice:

    Te hemos conocido a través de Merle, nos gusta tu blog tienes recetas muy interesantes y ricas, así que por aquí nos quedamos 🙂

  8. fantásticos..es q me encanta el calabacín,no te puedo decir mas…

  9. Graci dice:

    Tienen un sabor sutil, muy ligero. Creo que por eso me encantan.

    Besos

  10. Graci dice:

    Muchas gracias Carmen, pero aún tengo mucho que aprender.

    Se que ganáste tu peso en cerveza,,qué bonito premio para una señorita! 😛 pero por más que he buscado no he conseguido ver cual fue el pincho que preparáste..echaré un ojo a tu blog otra vez o a tu facebook. Seguro que fue de campeonato.

    Un beso.

  11. Graci dice:

    Muchas gracias.

    Encantada.

  12. Graci dice:

    ¿Me creerías si te digo que hace unos días visité tu blog y pensé algo parecido? 🙂

    Seguro que a ti te pasa lo mísmo que a mi. Jamás imaginé que esta afición iba a ser tan satisfactoria y tan bonita.

  13. Gran pincho…….. que recuerdos cuando empezábamos los dos más o menos por la misma fecha y como hemos cambiado y crecido en blogs!

    FELICIDADES!!

    Un saludo @caprichosDjorge

  14. Para un aperitivo, están muy buenos.
    Un beso.

  15. Sus dice:

    Qué ricos, con miel seguro que me gustan! Un beso!

  16. que rico¡¡¡¡ tengo que probar ¡¡¡besotes

  17. Eniko Ostafi dice:

    Mmmm tiene muy buena pinta

  18. Carmen dice:

    Graci, eres la reina indiscutible del pincho. La semana pasada estuve paseando por tu blog buscando inspiración para un concurso de pinchos y me dejaste con la boca abierta en más de una ocasión. Como hoy, con estos rollos de calabacín. No sólo deben de estar ricos sino que son ligeros, sanos y rápidos de preparar. No se puede pedir más!

  19. Alberto dice:

    pero que idea tan estupenda y tan bien de precio, ademas que da muy fina, te la copio volandoooo, jajaj gracias anticipadas
    alberto
    http://maisgrelos.blogspot.com.es/

  20. lola dice:

    un diez para este aperitivo yo tambien creo que me quedo con el de miel aunque pienso probar los tres

    ¡¡besos¡¡

  21. Que delicioso y sano!!! Me quedo por aquí viendo más cositas ricas.
    Un beso

  22. Graci dice:

    Pues ya me contarás…

    Besos

  23. Graci dice:

    La verdad es que si. Es un bocado ligero, nada pesado. Y muy bonito. Besos

  24. Graci dice:

    De 10 como tú!. Buen fin de!

  25. Graci dice:

    Te van a gustar. Su sabor es ligero y quedan muy monos. 🙂

    Besos

  26. Graci dice:

    Gracias. Si los publicas, pasaré a leerlos. Griess? Mi vocabulario alemán no llega a esa palabra! La buscaré. Bess

  27. Graci dice:

    No te preocupes,,que a todos nos pasa más o menos lo mísmo. Lo comprendo perfectamente, mujer!. Un beso y gracias.

  28. Perfecto y sanísimo. De 10!! Feliz finde y muchos besitos!!

  29. Pues q pint más Buena
    Y fácil 🙂

    Creo q esto sí q sí

    Besos
    A

  30. Merle dice:

    Que buena la idea, me gusta mucho! Ademas son unos pinchinos que se preparan en un momento!
    Ayer pensaba en ti, porque hice unos pinchinos que seguro que te gustan tambien, llevaban «Griess», te suena?
    Un besin!

  31. Carolina dice:

    Desde luego que tiene que estar riquísimo, me gusta mucho la idea
    Besitos

  32. Un buen plato de carpaccio, me gusta francamente. Ojala tuviese mas tiempo y pudiese venir con mas frecuencia, lo voy a intentar, prometido.
    Un abrazo

  33. Magnífico, no hay mucho más que decir

  34. Rosa dice:

    Que idea más buena y ligerita, muy bistosos además. Besos

  35. Así de fácil…ahora me pongo!
    Ricos :)))

  36. ¡Qué pinta tienen Graci!, queda apuntada la receta.
    besitos

  37. se los ve exquisitos, lo voy a intentar, beso

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