CARPACCIO DE CALABACÍN CON QUESO CREMA

Te aseguro que es un bocado delicioso que crea adicción y es muy fácil hacerlo.

Sólo tienes que partir el calabacín en tiras muy finitas. Hazlo con el pelador de verduras o con una mandolina.

Cuanto más pequeño y delgado sea el calabacín, mucho mejor.

Lo escaldas diez segundos en agua hirviendo con sal. No escatimes en sal, ya sabes que el calabacín es algo insípido.

Escurre las tiras y mételas en un recipiente con agua fría, muy fría..



Unos segundos después, cuando las tiras estén frías, las vas sacando una a una según vayas haciendo los rollitos.

Para ello, coges una cantidad no muy grande de queso crema con una cucharita de postre. Lo colocas sobre el extremo de la tira de calabacín, echas algo de sal y pimentón o pimienta y lo enrollas.

Una vez estén hechos puedes volver a espolvorear un pelín de esa misma especia o condimento y le echas un hilito de aceite de oliva virgen extra.

Puedes hacerlos con pimienta, pimentón o miel.

Los tres sabores me gustan mucho. ¿Cuál prefieres tú?

A los que llevan pimienta o pimentón, no olvides echarles un chorrito de aceite de oliva virgen extra cuando estén hechos.

Ya me contarás si lo haces en casa.

Mira este video y comprobarás lo fácil que es hacerlos.

Ingredientes:

1 calabacín pequeño
Queso crema
Pimentón, pimientas, miel (A elegir. Esto es para espolvorear lo que os guste una vez esté emplatado)
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Va por ti

 

calabacín, como sonaprovechar.

43 thoughts on “CARPACCIO DE CALABACÍN CON QUESO CREMA

  1. Merle

    Que buena la idea, me gusta mucho! Ademas son unos pinchinos que se preparan en un momento!
    Ayer pensaba en ti, porque hice unos pinchinos que seguro que te gustan tambien, llevaban “Griess”, te suena?
    Un besin!

  2. Carmen

    Graci, eres la reina indiscutible del pincho. La semana pasada estuve paseando por tu blog buscando inspiración para un concurso de pinchos y me dejaste con la boca abierta en más de una ocasión. Como hoy, con estos rollos de calabacín. No sólo deben de estar ricos sino que son ligeros, sanos y rápidos de preparar. No se puede pedir más!

  3. Graci

    ¿Me creerías si te digo que hace unos días visité tu blog y pensé algo parecido? 🙂

    Seguro que a ti te pasa lo mísmo que a mi. Jamás imaginé que esta afición iba a ser tan satisfactoria y tan bonita.

  4. Graci

    Muchas gracias Carmen, pero aún tengo mucho que aprender.

    Se que ganáste tu peso en cerveza,,qué bonito premio para una señorita! 😛 pero por más que he buscado no he conseguido ver cual fue el pincho que preparáste..echaré un ojo a tu blog otra vez o a tu facebook. Seguro que fue de campeonato.

    Un beso.

    • Graci

      Complicados no son. Lo único que hay que hacer con esmero es secar bien las tiras de calabacín para que el queso se pueda extender con más facilidad..

      Ya me contarás!

      Saludos.

Comenta. No te cortes.