ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

 

 
Esta receta la vi en un blog que me gusta mucho y que leo siempre que puedo. Este blog no es otro que Cocinando con Manu Catman“.
 
Lo único que he cambiado de la receta de Manu es el perejil por cilantro. Adoro el sabor del cilantro y lo uso siempre que puedo.
 
Manu, ¿recuerdas que te pedí una semana más para lo nuestro?…¡pues era por esto!. Así que, ¡aquí tienes el resultado!.
 
A nosotros esta ensalada nos ha gustado mucho y es perfecta para un día con prisas porque lo tenemos todo en un único plato. Y sólo se tarda unos minutos en prepararla. 
 
Creo que a veces se abusa de la comida precocinada y no siempre es necesario, tenemos miles de recetas que podemos preparar en tan sólo unos minutos y sin manchar demasiado. Y esta ensalada lo demuestra.
 
Ingredientes:
 
300g de Bacalao en Salazón
2 Naranjas
Aceitunas negras
Cebolleta tierna
Cilantro o perejil (los dos van bien)
Aceite de Oliva Virgen Extra
 
Preparación:
 
El día de antes poner el bacalao en agua y cambiarla cada 8 horas.
 
Desmigar el bacalao ya desalado y confitarlo en aceite unos cinco minutos.

Escurrir bien y mezclarlo en un cuenco con la naranja y la cebolleta picada.
 
Añadir las aceitunas, el cilantro picado y aliñar con aceite de oliva virgen extra.


Dejarlo reposar un par de horas en la nevera.
 
              Os dejo los nombres de los blogs que hoy hemos publicado algo de Manu porque nos gusta y por eso leemos su blog. 
 
Pongo sólo los nombres y no los enlaces para no tener problemas con el blog. Espero que no se me haya olvidado nadie.
 
 
1.- Nancycatessen – @nancycatessen – COSTRADA GRIEGA. 
 
2.- Tartasgalletasymas – @mlunax – HELADO DE TE BLANCO 
 
3.- Entucocinayenlamia – @maite_maicarai – FLAO
 
4.- Hoycocinavivi – @vivimartnez – ESPUMA DE REMOLACHA CON LANGOSTINOS EN GABARDINA 
 
5.- Dimequeesviernes – @patrixDQV – COCA DE TREMPO 
 
6.- Lostragaldabas – @lostragaldabas – CHOCOLATE CRINKLES 
 
7.- Losdeseosdelpaladar – @nubkor – PASTELITO DE VIOLETAS 
Y CHOCOLATE 
 
8.- Aquehueleenmicocina – @malenasintango – CREMA DE 
ZANAHORIA, MANZANA Y NARANJA 
 
9.- Simplementemicocina – @simplemente_Bea – QUELITAS 
 
10.- Lacocinadenesi – @nesi76 – NEW YORK CHEESE CAKE 
 
11.- Laculturadeltupper – @78marijose – BOSTON CREAM PIE 
 
12.- Pimientosverdes – @blogpimiverdes – MACARONS CON GANACHE DE CHOCOLATE 
 
13.- Losblogsdemaria – @losblogsdemaria – TARTA KIT KAT 
 
14.- Thespanishfood – @TheSpanishFood – CREMA DE COLIFLOR AL COMINO 
 
15.- Cuisine4you – @cuisine4you – MUFFINS DE BACON Y QUESO 
 
16.- Deliciasytentaciones – @anadelicias – BISQUE DE MARISCO 
 
17.- Decaminoamicocina – @raludecamino – LOVE & CHOCOLATE 
 
18.- Entrefoosyfogones – @megacampiona – PATATAS HASSELBACK 
 
19.- Facilrapidoysano – @FacilRapidoSano – COOK A LEEKIE SOUP 
 
20.- Blaukitchen – @blaukitchen – BLAKLAVA 
 
21.- Travienlacocina – @travienlacocina – BAVAROISE DE NARANJA
 
22.- Magdalenasdechoco – @Magdalenaschoco – LE MENCIONARÁ 
 
24.- Losmanjaresdeanamaria – @ManjaresdeAnaM – GALLETAS DE ANACARDO 
 
25.- Operacioncocina – @OperaciónCocina – PROVOPIZZA 
 
26.- Pasardelaire – @pasardelaire – COCA DE PEBRES TORRATS Y BAUMKUTCHEN 
 
27.- Cocinaparapinuinas – @PINUINAS – RED VELVET CUPCAKES 
 
28.- Desirvientadas – CUPCAKES GLASEADOS CON CORAZON DE 
NUTELLA Y GROSELLAS – 
 
29.- Fentdetutto – @fendetutto – ARROZ SEMINEGRO CON SEPIA Y ALCACHOFAS 
 
30.- Missrecetitas – @MISSRECETITAS – CARROT CAKE 
 
31.- Mysweetcarrotcake – @carrotcakeblog – SOPA OLIAIGUA 
 
32.- Encarsbakery – @encarsbakery – PARIS BREST


33.- Lasrecetasdemama – @recetasdemama – GALLETAS DE INCA
 
También han participado, aunque no tienen blog: @roseta-bcn, @AzucenAlonso, @NanilabraDoor y Matxi.
 
          La idea de #todosconmanu surgió en twitter. Recibí un DM de @nesi76 (LacocinadeNesi) y acepté porque me apetecía tener este detalle con Manu…él ya sabe..
 
 
Consejo:
 
Es bueno comer el Mesocarpio (la parte blanca de la naranja) porque aporta calcio y fibra.
 



 
 

34 thoughts on “ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

  1. Fentdetutto

    Menuda combinación de ingredientes tan interesante. Seguro que su sabor debe ser excelente. Me alegro de haber participado en esta iniciativa, llevo poco tiempo en este mundillo, pero me ha parecido una idea genial. Nos seguimos leyendo por aquí. Un saludo.

  2. Victoria

    Estoy totalmente de acuerdo contigo… tenemos cientos de recetas rápidas sin caer en los precocinados que son muchísimo más sanas… y, desde luego, ricas.
    Menuda pinta qué tiene tu ensalada!!!
    Un besazo. Vivi

  3. Patrix

    La ensaladita de bacalao me chifla, bueno el bacalao en todas sus versiones…
    muchas gracias por participar, porque me ha encantado compartir todo esto con vosotros.
    No hay nada como la unión entre amigos para sentirnos más fuertes y dar apoyo en cualquier momento.
    es una maravilla.
    Un post precioso.

    besos !!

  4. Gypunto

    @SILVIA: Gracias a tí por contar conmigo. Ha sido un placer apoyar a Manu, si es que es un cielo!..

    @RALU: A Manu no le importa que use cilantro..lo se aunque no se lo he preguntado…ya se lo comentaré!

    @FENTDETUTTO: El mundo bloguero engancha!

    @MAR: Tienes que hacerla con bacalao, te va a gustar mucho! Nosotros ya la hemos adoptado!

    @MARINA: Gracias a ti también.

    @ROSA: No has podido decírlo mejor!

    A l@s nuev@s: bienvenidos y gracias.

    A tod@s: ha sido un placer hacer esto para Manu, gracias a esta iniciativa he podido conocer blogs nuevos y eso siempre es un gustazo!

  5. Manu

    Si que tienes razón, la mayoría de las personas cuando tienen prisas, acuden a lo precocinado del super, habiendo recetas sencillas y que se preparan en un plis como esta por ejemplo! que encierra los nutrientes del pescado, la vitamina C de la naranja y el cilantro y los demás ingredientes aportando un color y sabor riquísimos, todo regado con mi querido aceite de oliva, que mas se puede pedir? Graci, felicidades por tan rica receta y precioso homenaje que le habéis preparado a mi tocayo, se lo merece!

  6. ROCIO

    Creo que es mi ensalada favorita, mi madre la ha hecho de siempre, así que imagino que es típica malagueña y también la ví cuando la puso Manu. Te ha quedado perfecta!
    Un besito.

  7. Choni

    Esta receta fue una de las primeras que publiqué y a Manu le gusto mucho. Me hubiese encantado colaborar y prepararla de nuevo, pero cuando me avisaron era muy tarde y estaba muy liada, en estos días me operaron un quiste de un oído y todo lo que publico es porque ya lo tenia preparado. De todos modos me alegro que lo elaborases tu… sé que a Manu le encantará!!
    Saluditosssssssss

  8. Travi

    Mira que las frutas en las ensaladas no me suelen convencer (bueno, menos la manzana, que me encaaaanta…), pero me están entrando tentaciones de probar esta llenita de naranja…. Bikos!!

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