PATATAS CAJÚN

comohacerpatatasdeluxe

LLevan algo más de trabajo que las patatas fritas, pero de vez en cuando merece la pena hacerlas.

Por otro lado, es de esas recetas que gustan mucho a los niños y puede ser una forma de animarles a cocinar y pasar un rato agradable con ellos en la cocina.

Las hierbas van según los gustos de cada persona. Lo que se le ocurra a cada uno. A mí me gustan con esa mezcla que venden preparada de hierbas provenzales aunque otras veces echo mano de las hierbas aromáticas que tengo en casa, tomillo, romero, albahaca, orégano, perejil, etc.

El caso es que las aliñe como las aliñe, siempre gustan.

La calidad de las patatas es muy importante.

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Ingredientes:

5 ó 6 Patatas pequeñas o medianas (cuanto más pequeñas más bonitos os saldrán los gajos)

4 cucharadas de Harina

1 cucharada generosa de pimentón dulce (si a vuestros hijos no les importa, puede ser picante)

1 cucharada de ajo en polvo (vale también ajo fresco)

1 cucharada de cebolla deshidratada

1 cucharadita de cominos

Sal

Hierbas aromáticas (tomillo y orégano por ejemplo) o Hierbas provenzales (al gusto)

Aceite de girasol para freir

Preparación:

Pelas las patatas y las cortas en gajos. Primero por la mitad y cada mitad en otra mitad. Si no van a quedar muy pequeñas, vuelves a cortar cada cuarto por la mitad.

Las cueces en agua con sal durante cinco minutos. No deben quedar muy blandas porque luego las vas a freír y se terminarán de hacer.

Mientras tanto, en un mortero machacamos los cominos y las hierbas.

Mezclamos con el pimentón y el resto de los ingredientes, harina incluída.

Una vez están cocidas las patatas, las escurres y sobre un colador de rejilla les echas la mezcla anterior. Mueve las patatas haciéndolas bailar dentro del colador para que se impregnen bien por todos lados y queden bien rebozadas.

Freírlas en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

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Consejo:

Acompáñalas con la salsa que verás si pinchas aquí.

Una vez cocidas, podéis aliñarlas con las hierbas y guardarlas unas horas en la nevera.

Cuando llegue la hora de comerlas sólo tendrás que rebozarlas con la mezcla de harina y pimentón antes de freírlas.

Si crees que el aliño es poco, puedes añadir más cantidad de lo que prefieras. Estas cosas se hacen a ojo y a gusto del consumidor 🙂

16 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Graci dice:

    Hola. Si las haces con patatas nuevas y pqñas, no las peles..creo que están mejor con piel. Puedes echarle las hierbas que más te gusten. Eso si, el pimentón debe ser bueno porque es lo que le da color a las patatas. Besos.

  2. Que bueno, siempre he querido hacerlas , y son de esas cosas que te piensas que solo están en un Mac, y uno no le va a salir en casa. Lo voy a intentar y ya te cuento. Un abrazo. Sonia

  3. SUSANNA dice:

    Hola

    me anoto tu rica propuesta

    te deseo un BUEN AÑo

    Petonets Susanna

  4. Nadji dice:

    J'adore. A tester vite.
    A très bientôt

  5. Arham dice:

    Las papas deluxe mas parecidas a las que conozco del McDonald.. pero estas seguro que son mas sanas y a la vez mas sabrosas…
    Saludos

  6. maricarmen dice:

    ANDA QUE CHULAS!!!NUNCA SE ME OCURRIÓ COCERLAS,ME LAS QUEDO,MUCHAS GRACIAS POR VISITARME UN BESETE

  7. Gypunto dice:

    @ESCUCIPLANDO. Gracias a ti.

    @HELENA @LAS COSAS DE MI COCINA. Bienvenidas!

  8. Gypunto dice:

    @RICARDO OJALVO: Compro el Pimentón al peso en una tienda de Puertollano. Es de la Vera. Muy bueno. Mis abuelos ya lo compraban ahí, después mi madre y ahora yo..

    @SALAMANDRA: En ello estamos!

  9. Salamandra dice:

    Una receta estupenda, ahora sólo falta averiguar como se hace la salsa «deluxe» para no tener que pedir 10 salsas cada vez que voy al macdonalds.

  10. Tienen que estar buenísimas. El Pimentón Dulce, mejor de la Vera… 🙂

  11. Me lo apunto yo las hacía un pelín distintas, voy a probar las tuyas pues tienen una pinta exquisita.
    Ya te cuento.
    Besos

  12. que buena pinta!!!!
    Acabo de conocer tu blog y aquí me quedo como seguidora!
    Un saludo

  13. Helena dice:

    Qué pinta tienen más buena! nunca las he hecho asi voy a probarlas hoy con unas albóndigas mire ud.
    http://www.elpucherodehelena.blogspot.com

  14. Sus dice:

    Vaya patatas más ricas. Seguro que nos encantan. Gracias y Felices Reyes!

  15. Escuciplando dice:

    Qué ganas tenía de esta receta… muchas gracias por presentarla! Un beso y feliz año.

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