ANCHOAS CON PIMIENTO SOBRE PAN FRITO

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 Más fácil imposible.
La calidad de las anchoas es importante, y para hacer ésta tapa he usado anchoas Serrats, elaboradas artesanalmente.
Ingredientes:
1 lata de Anchoas en aceite
5 pimientos del piquillo
Rebanadas de pan
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pepinillos en vinagre ó Aceitunas para decorar
Preparación:
Freír las rebanadas de pan y dejar enfriar.
Mientras tanto, picar los pimientos y las anchoas.
Extender la mezcla sobre el pan, decorar con una rodaja de pepinillo ó una aceituna y a comer!.
Los pepinillos o las aceitunas se pueden picar y mezclar con los pimientos y las anchoas. Queda como en la imagen superior.
 

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