SALMÓN AL AZAFRÁN DE COCINA PARA BOMBEROS

Hace tiempo que tengo una receta-deuda con Miguel Ángel Lozano, autor del libro “Entre Fuegos y Fogones”.

Podéis ver sus vídeos en YouTube y seguírle en su página de Facebook.

Ahí, en Facebook, si queréis, podéis poneros en contacto con él y conseguir su libro si os apetece.
He de decir que el 50% de los beneficios van destinados a C.E.A.R. (Comisión de Ayuda al Refugiado), que trabaja por la defensa de los derechos humanos, solicitantes de asilo, apátridas y personas migradas en situación de vulnerabilidad.

A mí me ha gustado mucho el libro y tiene una forma muy divertida de clasificar las recetas, que además están muy bien explicadas y acompañadas de unas fotos muy buenas.

El Salmón al Azafrán, es uno de los platos que podéis encontrar en su libro. Miguel Ángel, lo hizo con lomo de salmón, pero el día que ví el vídeo, sólo tenía en casa unas rodajitas, y aunque no es lo mismo que un trocito de lomo, probé a hacerla así y también quedó muy bien.

Iba a poner los ingredientes y explicar cómo se hace, pero mejor pincháis aquí porque una imagen vale más que mil palabras. Y de paso aprovecháis y véis todos sus vídeos.

Espero que os gusten.

También os pongo la foto de su receta de “Paté de Pescado” que hice, si no recuerdo mal, antes de que empezase el verano..

El paté es parecido al que tengo en este blog, la diferencia está en que Miguel Ángel le echa el huevo crudo y yo se lo echo cocido. De cualquier forma el paté está rico y los volovanes, tal y cómo podréis ver en el vídeo de Cocinaparabomberos, son muy fáciles de hacer, aunque a mí no me salieron tan bonitos cómo a él.

21 thoughts on “SALMÓN AL AZAFRÁN DE COCINA PARA BOMBEROS

  1. Gypunto

    Hola Ani, seguro que te haces seguidora suya. Sus platos son sencillos y muy ricos. LLegan a todo el mundo. Los vídeos son cómodos de ver..lo digo porque algúna vez he visto vídeos de cocina y se hacen muy largos y pesados, pero con M.Ángel no ocurre eso. Bueno, es mi opinión, ya sabes que para gustos están los colores. Pero no dudo que te va a gustar, a tí y a todos los que no lo conozcáis. Gracias por tus comentarios en este blog!

  2. Merchi

    Como podrás podido observar al venir de visita a mi blog, el salmón es uno de los pescados que suelo preparar mucho en mi casa. Al resto de la family, como que no le es de mucho agrado, pero a mi me encanta, asi que me doy un gustazo al menos una o dos veces por semana. Me quedo con tu receta para probarla, tiene muy buen aspecto, es sencillo de preparar y estoy por asegurar que repetiré en más de una ocasión.bicos

  3. Miguel Angel Lozano -Cocina para bomberos-

    Buffff!!!!! Me habeis "abrumado" entre tod@s…MUCHISIMAS GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS!!! Así da gusto cocinar, hoy estoy de guardia y he preparado: Tallarines de calabacín con pollo "alangostado", todo esto para 8 bomberos y de postre: Brioche de hojaldre con guindas y crema de azahar…ya pondré los videos en facebook!!! Muchas gracias a tod@s!!!!

Comenta. No te cortes.